网友您好， 请在下方输入框内输入要搜索的题目：

题目内容 （请给出正确答案）

5、川菜以善用麻辣著称，以下不属于“三椒”的是＿＿＿。

A．青椒

B．花椒

C．胡椒

D．辣椒

参考答案和解析
青椒
更多 “5、川菜以善用麻辣著称，以下不属于“三椒”的是＿＿＿。A．青椒B．花椒C．胡椒D．辣椒” 相关考题
考题 以麻辣、鱼香、怪味等擅长的菜系是( )。A．鲁菜B．川菜C．淮扬菜D．粤菜
查看答案
考题 川菜著名的“三椒”是指( )。A．辣椒B．花椒C．胡椒D．麻椒
查看答案
考题 以生猛海鲜著称的菜系是()。 A、鲁菜B、苏菜C、粤菜D、川菜
查看答案
考题 以麻辣著称的是我国哪一菜系（）A、川菜B、湘菜C、粤菜D、鲁菜
查看答案
考题 川菜的烹调离不开“三椒”，即（）。
查看答案
考题 川菜著名的“三味”是指（）。A、麻辣味B、家常味C、鱼香味D、火锅味E、怪味
查看答案
考题 为什么说“川菜”是善用麻辣著称？
查看答案
考题 川菜调味三椒（辣椒、花椒、胡椒）和鲜姜、豆瓣酱等，不同的比例，化出了（）、酸辣、椒麻、麻酱、鱼香。怪味等多种味型。A、咸鲜B、浓醇C、麻辣D、香鲜
查看答案
考题 川菜调味一贯注重清鲜醇浓并重，以（）为主，同时善用麻辣。A、麻辣B、微辣C、清鲜D、椒麻
查看答案
考题 泡椒牛蛙的味型是（）味。A、家常B、泡椒C、麻辣D、酸辣
查看答案
考题 四川菜离不开三椒，下列哪一项不是属于三椒（）A、花椒B、花椒C、胡椒D、椒盐
查看答案
考题 以生猛海鲜著称的是（）A、鲁菜B、苏菜C、粤菜D、川菜
查看答案
考题 麻辣味、怪味、椒麻味、鱼香味属于川菜特有的冷菜味型。
查看答案
考题 四川菜的最大特点是十分注重调味，多用三椒，即花椒、辣椒、胡椒，以麻辣味厚著称。（）
查看答案
考题 关于川菜的描述，正确的有（）。A、川菜以善用麻辣著称，有“食在中国，味在四川”的美誉B、川菜中的“七滋”即是鱼香、麻辣、酸辣、红油、姜汁、怪味、家常C、川菜主要分为上河帮川菜、下河帮川菜和小河帮川菜D、上河帮川菜以重庆、达州、南充为中心，俗称江湖菜E、下河帮川菜有“味厚香浓、辣鲜刺激”的特点
查看答案
考题 以麻辣、鱼香、怪味等擅长的菜系是（　）。A、鲁菜B、川菜C、淮扬菜D、粤菜
查看答案
考题 单选题八大菜系中以麻辣著称的是（）。A 山东菜系B 广东菜系C 四川菜系D 浙江菜系
查看答案
考题 判断题四川菜的最大特点是十分注重调味，多用三椒，即花椒、辣椒、胡椒，以麻辣味厚著称。（）A 对B 错
查看答案
考题 问答题为什么说“川菜”是善用麻辣著称？
查看答案
考题 多选题下列关于川菜的描述，正确的有（）。A川菜以成都、重庆两地风味为代表B以清香、鲜嫩、味佳而著称C用料广博，调味多样，菜式繁多，适应面广D麻辣、鱼香、味厚，注重调味E川菜的味以多、广、厚著称，形成“一菜一格、百菜百味”的风格
查看答案
考题 判断题麻辣味、怪味、椒麻味、鱼香味属于川菜特有的冷菜味型。A 对B 错
查看答案
考题 多选题川菜调味多用三椒（辣椒、花椒、胡椒）和鲜姜、豆瓣酱等，不同的配比，化出了（　　）、酸辣、椒麻、麻酱、鱼香、怪味等多种味型。A成鲜B浓醇C麻辣D香鲜
查看答案
考题 多选题关于川菜的描述，正确的有（）。A川菜以善用麻辣著称，有“食在中国，味在四川”的美誉B川菜中的“七滋”即是鱼香、麻辣、酸辣、红油、姜汁、怪味、家常C川菜主要分为上河帮川菜、下河帮川菜和小河帮川菜D上河帮川菜以重庆、达州、南充为中心，俗称江湖菜E下河帮川菜有“味厚香浓、辣鲜刺激”的特点
查看答案
考题 多选题下列关于川菜的描述，正确的有（　　）。A川菜起源于春秋战国，成形于秦汉，成熟于三国两晋南北朝时期B川菜的特点是麻辣、鱼香、味厚，离不开辣椒、胡椒、花椒和鲜姜，以辣、酸、麻出名C川菜用料广博，调味多样，菜式繁多，适应面广，经济实惠D川菜追求本味，清鲜平和，菜品风格雅丽，讲究造型，菜谱四季有别E川菜的味以多、广、厚著称，形成“一菜一格、百菜百味”的风格
查看答案
考题 单选题川菜调味三椒（辣椒、花椒、胡椒）和鲜姜、豆瓣酱等，不同的比例，化出了（）、酸辣、椒麻、麻酱、鱼香。怪味等多种味型。A 咸鲜B 浓醇C 麻辣D 香鲜
查看答案
考题 多选题以麻辣、鱼香、怪味等擅长的菜系是（　　）。A川菜B鲁菜C淮扬菜D粤菜
查看答案
考题 单选题川菜著名的“三味”是指( )。A 麻辣味、家常味、鱼香味B 怪味、鱼香味、家常味C 怪味、麻辣味、家常味D 鱼香味、麻辣味、怪味
查看答案
考题 多选题川菜著名的“三椒”是指（）。A辣椒B花椒C胡椒D麻椒
查看答案
热门标签
最新试卷