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【多选题】肉松成品感官评价主要指标包括:()
A.色泽
B.气味
C.形态
D.杂质
E.质地
F.滋味
参考答案和解析
色泽;气味;形态;杂质;滋味
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考题
净水器卫生安全性评价浸泡水水质卫生指标包括A.感官性状指标、一般化学指标、毒理学指标和放射性指标
B.感官性状指标、毒理学指标、微生物指标和放射性指标
C.感官性状指标、一般化学指标、微生物指标和放射性指标
D.感官性状指标、一般化学指标、毒理学指标和微生物指标
E.一般化学指标、毒理学指标、微生物指标和放射性指标
考题
以下()内容属于工艺卡片中的要求内容。A、原材料指标;半成品指标;成品指标B、原材料指标;半成品指标;全部控制条件;成品指标C、原材料指标;半成品指标;主要控制条件;成品指标D、成品指标;原材料指标;半成品指标;全部控制条件;成品指标
考题
净水器卫生安全性评价浸泡水水质卫生指标包括()A、感官性状指标、一般化学指标、毒理学指标和放射性指标B、感官性状指标、毒理学指标、微生物指标和放射性指标C、感官性状指标、一般化学指标、微生物指标和放射性指标D、感官性状指标、一般化学指标、毒理学指标和微生物指标E、一般化学指标、毒理学指标、微生物指标和放射性指标
考题
填空题半成品、成品检验中感官指标有()。
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