考题
应用山梨酸作为食品防腐剂时，防腐效果最好的氢离子浓度是A、pH6～7B、pH＜7C、pH＜6D、pH＜6.5E、pH＜5
考题
口服液常用的防腐剂不包括()。
A、尼泊金类B、苯甲酸及其盐C、山梨酸及其盐D、酒石酸锑钾E、醋酸氯已定
考题
关于山梨酸防腐的叙述,错误的是()
A、山梨酸起防腐作用的是未解离的分子B、在pH值为4时防腐效果好C、与其他防腐剂具有协同作用D、性质稳定，不易被氧化E、可被塑料吸附而降低抑菌活性
考题
山梨酸发挥防腐作用的最佳pH为A、pH
山梨酸发挥防腐作用的最佳pH为A、pHB、pH4.5左右C、pHD、pHE、pH6.0～7.5
考题
山梨酸发挥防腐作用的最佳pH值为A、pH
山梨酸发挥防腐作用的最佳pH值为A、pHB、pH4.5左右C、pHD、pHE、pH6.0～7.5
考题
下列哪些属于防腐剂（）A、苯甲酸及其钠盐B、山梨酸及其钾盐C、丁基羟基茴香醚D、对羟基苯甲酸酯
考题
山梨酸类的适用pH值范围为（）。A、pH5～6以上B、pH5～6以下C、pH8～9以下D、pH8～9以上
考题
防腐剂的抗菌活性受到一定的环境制约，如温度、pH等。在下列的防腐剂中其活性不受pH影响的是：（）A、山梨酸B、丙酸C、尼泊金酯D、富马酸二甲酯
考题
糠酸莫米松选用的防腐添加剂是（）。A、山梨酸钾B、食物防腐剂C、为外用消毒防腐剂D、洁尔灭
考题
山梨酸的化学名称叫（）；适用的pH值为（）。
考题
山梨酸依靠其未解离分子发挥防腐作用，应用时一般介质的pH值以（）左右为宜。
考题
下列哪些不属于防腐剂？（）A、苯甲酸及其钠盐B、山梨酸及其钾盐C、丁基羟基茴香醚D、对羟基苯甲酸酯
考题
简述苯甲酸及其盐类抗菌谱、PH、抑菌机理、毒性及使用范围。
考题
下列防腐剂中，（）抗菌性能受PH影响不大。A、苯甲酸及其盐类B、尼泊金酯类C、山梨酸钾类
考题
防腐剂常用品种有三大类，它们分别是：（）、山梨酸及其盐、对羟基苯甲酸脂类
考题
已知山梨酸及山梨酸钾对大白鼠的MNL为2.5g/kg，由此我们可以推断出其对人的ADI值为（）g/kg（山梨酸及其盐的总量以山梨酸计）。
考题
下列防腐剂中使用的pH范围较广的一种是：（）A、苯甲酸钠B、山梨酸钾C、尼泊金酯D、丙酸钙
考题
防腐剂山梨酸的半数致死剂量LD50为10500mg/kg大白鼠体重，试问山梨酸是否有毒？
考题
简述山梨酸及其盐类抗菌谱、PH、抑菌机理、毒性。
考题
苯甲酸、苯甲酸钠、山梨酸及山梨酸钾是常用的防腐剂。
考题
判断题苯甲酸、山梨酸和丙酸（及其盐类）是常用的防腐剂，其抑菌效果主要取决于它们未解离的酸分子，其效力随pH而定，酸性越强，效果越差。（ ）A
对B
错
考题
单选题以下哪个不是有机防腐剂？（）A
苯甲酸B
山梨酸C
对羟基苯甲酸D
亚硝酸及其盐类