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胶体体系的流变性质是指在外力作用下该体系的 与 性质。（两空答案用中文字符的逗号“，”隔开）

参考答案和解析
带电性?布朗运动?丁达尔效应?能通过滤纸
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考题 氨基酸与蛋白质共同的性质是A．胶体性质B．沉淀性质C．变性性质D．两性性质E．双缩脲反应
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考题 胶体分散系统的流变性质与加工中遇到的切断、（）、（）、成形、冷却等操作有很大关系。食品本身的嗜好性质也与其流变性质关系极大
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考题 单选题氨基酸与蛋白质共有的性质是（）.A 胶体性质B 沉淀反应C 变性性质D 两性性质
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