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酒中含量最多的是甲醇。
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考题
我国关于蒸馏酒及配制酒卫生标准中对醛类未作限量规定,原因是A.醛类毒性很低B.生产过程中不会产生醛类C.醛类在糖化过程中可以分解D.采用低温排醛工艺可以去除大部分醛类E.醛类是甲醇的代谢产物,因此只规定甲醇含量即可
考题
焦炉煤气成分与甲醇产量之间的关系是()。A、焦炉煤气中的甲烷含量越高,甲醇产量越高。B、焦炉煤气中的二氧化碳含量越高,甲醇产量越高。C、焦炉煤气中的一氧化碳含量越高,甲醇产量越高。D、焦炉煤气中的氢气含量越高,甲醇产量越高。
考题
单选题某制酒厂以木薯为原料生产蒸馏酒,某日因机械故障使生产过程排气受限,该日生产的酒最有可能出现的卫生问题是()A
甲醇含量过高B
异戊醇含量过高C
硝酸含量过高D
氢氰酸含量过高E
N-二甲基亚硝胺含量过高
考题
问答题用品红亚硫酸比色法测定酒中甲醇含量时其原理是什么?
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