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影响果蔬甜味的因素有哪些？

参考答案和解析
①浓度。甜味剂的浓度越高，甜度越大 ②温度。甜度随着温度升高而降低 ③介质 ④粒度 ⑤在糖液中添加增稠剂能使甜度稍有提高 ⑥不同种类甜味剂有协同效应，即混合甜味剂有互相提高甜度的作用。
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