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163、许多蕈菌的子实体是可食的，口感鲜美，含有丰富的蛋白质和氨基酸。
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考题
对于下列果蔬的“美誉”，说法错误的一项是：A.西兰花是一种高营养天然食品，被誉为“蔬菜皇冠”
B.菠菜味道鲜美，营养丰富，被誉为“植物皇后”
C.猕猴桃含有丰富的维生素，被誉为“维C之冠”
D.西红柿色泽鲜亮，口感酸甜，可以生食，被誉为“水果型的蔬菜”
考题
下列有关豆类的哪些说法，正确的说法是（）。A、大豆中有抗胰蛋白因子可影响蛋白质消化B、豆类中第一限制氨基酸为蛋氨酸C、多食豆类有利于防止动脉粥样斑块的发生D、大豆中的不饱和脂肪酸以a-亚麻酸含量最多E、大豆还含有丰富的维生素和矿物质
考题
单选题奶类蛋白质含有丰富的（），是谷类食物良好的天然互补食品。A
氨基酸B
赖氨酸C
无机盐
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