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4、下列糖中，其中（）为非还原性糖

A．麦芽糖

B．乳糖

C．果糖

D．蔗糖

参考答案和解析
A
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考题 下列糖类中，无还原性的是（）A、葡萄糖B、淀粉C、蔗糖D、麦芽糖
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考题 下列糖中为非还原糖的是（）。A、麦芽糖B、乳糖C、蔗糖D、葡萄糖E、纤维二糖
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考题 在下列物质中不具有还原性的二糖是（）。A、淀粉B、蔗糖C、麦芽糖D、乳糖
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考题 下列哪种糖无还原性？（）A、麦芽糖B、蔗糖C、阿拉伯糖D、木糖E、果糖
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考题 说明下列糖所含单糖的种类、糖苷键的类型及有无还原性？ （1）纤维二糖 （2）麦芽糖 （3）龙胆二糖 （4）海藻糖 （5）蔗糖 （6）乳糖
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考题 下列物质中，能水解且具有还原性的糖是（）。A、淀粉B、乳糖C、葡萄糖D、蔗糖
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考题 单选题农产品在储藏过程中，淀粉和（）等非还原性糖在各自酶的催化作用下都能水解成还原性糖。A 蔗糖B 葡萄糖C 果糖D 乳糖
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考题 单选题关于班氏法和试带法检测尿糖，正确的是（）。A 班氏法检测非葡萄糖，试带法检测葡萄糖B 班氏法检测葡萄糖，试带法检测非葡萄糖C 班氏法检测葡萄糖，试带法仅检测非葡萄糖D 班氏法检测还原性糖，试带法仅检测葡萄糖E 班氏法仅检测葡萄糖，试带法检查还原性糖
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考题 判断题食品中的总糖是指具有还原性的糖和在测定条件下能水解为还原性单糖的蔗糖的总量。A 对B 错
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考题 单选题二糖实质上都是（）。A 还原性糖B 非还原糖C 糖苷D 糖酸
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考题 多选题下列糖中，具有还原性的是（）A葡萄糖B蔗糖C麦芽糖D乳糖E半乳糖
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考题 单选题下列糖中不具有还原性的是（）。A 麦芽糖B 蔗糖C 乳糖D 果糖
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考题 单选题下列糖中属于还原性二糖的是（）A 葡萄糖B 单糖C 乳糖D 蔗糖
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考题 问答题说明下列糖所含单糖的种类、糖苷键的类型及有无还原性？ （1）纤维二糖 （2）麦芽糖 （3）龙胆二糖 （4）海藻糖 （5）蔗糖 （6）乳糖
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考题 单选题下列糖中为非还原糖的是（）。A 麦芽糖B 乳糖C 蔗糖D 葡萄糖E 纤维二糖
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