网友您好, 请在下方输入框内输入要搜索的题目:

题目内容 (请给出正确答案)

35、下列测定乳脂肪的方法中,()为乳及乳制品脂类定量的国标标准法。

A.碱水解法

B.盖勃氏法

C.酸水解法

D.巴布科克氏法


参考答案和解析
A
更多 “35、下列测定乳脂肪的方法中,()为乳及乳制品脂类定量的国标标准法。A.碱水解法B.盖勃氏法C.酸水解法D.巴布科克氏法” 相关考题
考题 ()饮料分为乳饮料、发酵乳饮料、乳酸菌饮料三大类。 A、酸乳饮料B、乳制品C、果乳制品D、半发酵乳饮料

考题 乳制品饮料分为乳饮料、()饮料、乳酸菌饮料三大类。 A、酸乳类B、果品C、半发酵乳D、发酵乳

考题 在国标中,维生素A的测定采用高效液相色谱C18反相柱分离,紫外检测器检测,采用的定量方法为( )。A、外标法B、内标法C、标准加入法D、归一化法E、以上都不对

考题 根据国际乳业联合会IDF的定义,液体奶是()、灭菌乳和()三类乳制品的总称。

考题 采用凯氏定氮法测定乳与乳制品中脂肪含量时,为了提高消化速度,可在消化时加入()。

考题 氟喹诺酮类药物残留定量检测酶联免疫法是半定量检测,对于乳及乳制品中的该物质的检出限为()。A、0.785PPBB、0.500PPBC、0.650PPBD、0.738PPB

考题 测定乳与乳制品中脂肪含量公认的标准分析方法是()

考题 索氏抽提法可以用来测定乳及乳制品中脂肪的含量。

考题 凯氏定氮法测定乳及乳制品中蛋白质含量时,当样品消化澄清透明后,再消化半小时,其目的是破坏()

考题 采用罗紫-哥特里法测定乳乳制品中脂肪含量时,为驱除溶于乙醚中的水分,需加入(),使分层清晰。

考题 庆大霉素定量检测——酶联免疫法为()检测,乳及乳制品中的检出限为什么,试剂盒曲线范围是()。A、半定量、1.25PPB、0.25-50PPBB、定量、2.50PPB、0.25-50PPBC、C、半定量、2.5PP0.5-50PPBD、D、定量、1.25PP0.5-50PPB

考题 原料乳的标准化是指原料标准化乳中脂肪与非脂乳固体之比等于()中脂肪与非脂肪乳固体之比。

考题 下列关于脂肪乳的说法中,正确的是()A、脂肪乳属于高密度热卡来源,每克脂肪乳能够为人体提供6kcal的热量B、脂肪乳输注过程中不会导致患者脂代谢紊乱,对患者血粘度没有影响C、脂肪乳输注过程中要关注肝功能和凝血功能的情况D、脂肪乳属于蛋白质热卡之一

考题 卡那霉素定量检测—酶联免疫法该方法为半定量检测,乳及乳制品中卡那霉素检出限是0.5ng/mL(ppb),试剂盒曲线范围是()。A、0.5-40.5ng/mL(ppB.B、0.05-40ng/mL(ppB.C、0.5-40.5mg/mL(ppB.

考题 钙的膳食来源为乳及乳制品、水产品、豆类及其制品、青菜及水果。

考题 国标中规定的乳清蛋白粉是以乳清为原料,经分离、浓缩、干燥等工艺制成的蛋白含量不低于()的粉末状产品。A、15%B、25%C、35%D、38%

考题 含乳饮料非脂乳固体含量测定,在不添加蔗糖等非乳成分含量时,需测定项目为()。_参见GB5413.39-2010食品安全国家标准乳和乳制品中非脂乳固体的测定A、总固体、水分B、总固体、蛋白质C、总固体、脂肪D、脂肪、蛋白质

考题 一般以含脂率()的乳为标准乳。

考题 影响乳密度的因素包括()A、乳的温度B、脂肪含量C、非脂乳固体含量D、乳挤出的时间E、是否掺假

考题 补钙较好的食品为()。A、乳及乳制品B、鸡蛋C、蔬菜D、牛肉

考题 单选题在乳和乳制品的卫生检验中,对于乳房炎乳的检验,一般多采用()。A 体细胞的计数B 脂肪氧化酶的测定C 乳含脂率的测定D 乳密度的测定

考题 填空题在乳制品的加工过程中要对原料乳进行标准化,标准化是指调整乳中的脂肪含量与非脂乳固体的比值,使其符合成品中脂肪含量与非脂乳固体的比值。在脂肪含量不足时要添加(),在脂肪含量过高时要添加()或除去一部分稀奶油。

考题 单选题下列关于脂肪乳的说法中,正确的是()A 脂肪乳属于高密度热卡来源,每克脂肪乳能够为人体提供6kcal的热量B 脂肪乳输注过程中不会导致患者脂代谢紊乱,对患者血粘度没有影响C 脂肪乳输注过程中要关注肝功能和凝血功能的情况D 脂肪乳属于蛋白质热卡之一

考题 单选题脂肪含量是3.0%,蛋白质含量是2.9%的液体乳制品,在分类上准确的名称应是()A 脱脂乳B 全脂乳C 乳饮料D 脱脂乳粉

考题 问答题测定脂肪时常用的提取剂有哪些?各自的特点如何?测定一般食品(结合态脂肪少)的脂肪含量用什么方法?测定乳及乳制品中脂肪含量用什么方法?对于含磷脂较多的鱼、贝、肉、蛋等,测定其脂肪含量用什么方法?

考题 填空题根据国际乳业联合会IDF的定义,液体奶是()、灭菌乳和()三类乳制品的总称。

考题 问答题用碱水解法测定乳与乳制品中脂肪含量时,应怎样进行操作?

考题 判断题采用罗兹-哥特里法测定乳制品中的乳脂肪含量,需利用氨-乙醇溶液破坏乳的胶体性状及脂肪球膜。A 对B 错