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若要检测食品中的胡萝卜素，样品保存时必须在（）条件。

A．避光

B．恒温

C．室温

D．高温

参考答案和解析
避光
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考题 食品检验样品的制备和保存
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考题 室间质量评价样品的检测A、实验室必须在最佳条件下检测B、实验室必须按检测患者标本一样的方式来检测C、实验室必须在检测室内质控样本后检测D、实验室必须在重新维护保养仪器并校准后检测E、实验室必须专人负责完成
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考题 样品交接记录至少应当包括下列哪些内容() A.检测任务编号、样品名称、样品编号B.样品状态、样品数量、样品保存条件C.交接日期、交接时刻、交接人员等信息
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考题 下列关于样品交接的说法中,错误的一项是()。 A.样品接收人员拿到样品后应立即填写样品交接记录并妥善保存样品B.样品若有异常或处于损坏状态，必要时应要求重新采样C.样品交接记录至少应当包括检测任务编号、样品名称、样品编号、样品状态、样品数量、样品保存条件、交接日期、交接时刻、交接人员等信息
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考题 食品检验的基本步骤按照下列顺序进行，()、成分分析、数据的处理和分析报告的撰写等。A.样品采集、样品预处理、样品的制备和保存B.样品采集、样品的制备和保存、样品预处理C.样品的采集、样品的保存、样品预处理、样品的制备D.样品采集、样品的保存、样品预处理
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考题 若要检测食品中的胡萝卜素，样品保存时必须在()条件下保存。A.低温B.恒温C.避光D.高温
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考题 现场采集室内空气中氨浓度检测的样品采样后，样品在室温下保存，于（）内分析。A、24小时B、48小时C、72小时D、120小时
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考题 家禽喉拭子和泄殖腔拭子样品采集完毕后，24小时内能及时检测的样品可冷藏保存，不能及时检测的样品应（）度保存。A、-20 ；B、-40；C、-80；D、20；
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考题 食品检测采样时，根据样品作用可以分为试验样品、复验样品、（）。A、原始样品B、平均样品C、保留样品
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考题 检验人员在接到样品时要尽量（）。A、保存完好B、保持状态C、当时检测D、拖延检测
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考题 家禽活体样品的保存在48小时内能及时检测的样品可冷藏保存，不能及时检测的样品应-20度保存。
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考题 采集食品中化学样品时，一般每个样品一式两份，一份用于检验分析，一份作为备用样品按照样品保存的相关要求妥善保存
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考题 采集的家禽活体样品在24小时内能及时检测的样品可冷藏保存，不能及时检测的样品则需重新采样。
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考题 若要检测食品中的胡萝卜素，样品保存时必须在（）条件下保存。A、低温B、恒温C、避光D、高温
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考题 食品检验的基本步骤按照下列顺序进行，（）、成分分析、数据的处理和分析报告的撰写等。A、样品采集、样品预处理、样品的制备和保存B、样品采集、样品的制备和保存、样品预处理C、样品的采集、样品的保存、样品预处理、样品的制备D、样品采集、样品的保存、样品预处理
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考题 测定三乙胺的水样须在采集24小时内测定，否则用（）将样品调至PH（）保存。
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考题 单选题食品检测采样时，根据样品作用可以分为试验样品、复验样品、（）。A 原始样品B 平均样品C 保留样品
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考题 单选题若要检测食品中的胡萝卜素，样品保存时必须在（）条件下保存。A 低温B 恒温C 避光D 高温
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考题 判断题家禽活体样品的保存在48小时内能及时检测的样品可冷藏保存，不能及时检测的样品应-20度保存。A 对B 错
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考题 单选题关于自来水微生物检测的叙述，正确的是（）。A 必须在-80℃，90天之内检验样品B 必须在-20℃，60天之内检验样品C 必须在-4℃，30天之内检验样品D 必须在4℃，4小时之内检验样品E 必须在37℃，4小时之内检验样品
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考题 问答题简述食品样品的运输与保存。
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考题 单选题家禽喉拭子和泄殖腔拭子样品采集完毕后，24小时内能及时检测的样品可冷藏保存，不能及时检测的样品应（）度保存。A -20 ；B -40；C -80；D 20；
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考题 判断题采集食品中化学样品时，一般每个样品一式两份，一份用于检验分析，一份作为备用样品按照样品保存的相关要求妥善保存A 对B 错
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