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9、正餐厅一般只提供午餐、晚餐，国外不少饭店的高级正餐厅仅供应晚餐。
参考答案和解析
对
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考题
一般认为，正常成年人三餐能量分布的适宜比例为A.早餐20%，午餐40%，晚餐40%B.早餐30%，午餐40%，晚餐30%C.早餐30%，午餐30%，晚餐40%D.早餐40%，午餐30%，晚餐30%
考题
天津利顺德饭店餐厅顾客将高级皮大衣交给餐厅服务员保管,由此产生委托看管法律关系。委托人是顾客,受托人是()
A、利顺德饭店B、餐厅服务员C、利顺德饭店和餐厅服务员D、利顺德饭店或餐厅服务员
考题
饮食企业在估计销售的菜点种类以及单个菜点的销售数量时,应做到______。
A.拥有多个餐厅的饭店，每个餐厅都应做详细的预测B.保存菜单上每一种菜肴的销售资料C.保存菜点上午餐或晚餐的销售资料即可D.记录好点菜菜单上的菜点销售数量E.根据采购原料的种类和数量进行预测
考题
幼儿膳食中，三餐热量分配原则A．早餐30%～35%、午餐20%～25%、晚餐25%～30%B．早餐25%～30%、午餐20%～25%、晚餐30%～35%C．早餐20%～25%、午餐30%～35%、晚餐25%～30%D．早餐20%～25%、午餐25%～30%、晚餐30%～35%E．早餐30%～35%、午餐20%～25%、晚餐25%～30%
考题
普通膳食又叫普食，其三餐能量分配比例是A.早餐10%，午餐30%，晚餐60%
B.早餐5%，午餐50%，晚餐45%
C.早餐20%，午餐50%，晚餐30%
D.早餐30%，午餐40%，晚餐30%
E.早餐30%，午餐30%，晚餐40%
考题
儿童各餐的热能分配应为A.早餐35%、午餐35%、晚餐30%
B.早餐30%、午餐45%、晚餐25%
C.早餐30%、午餐40%、晚餐30%
D.早餐25%、午餐45%、晚餐30%
E.早餐30%、午餐50%、晚餐20%
考题
男性，10岁，肥胖，患1型糖尿病，已开始注射胰岛素。该患儿各餐能量分配比例正确的是（）。A、早餐30％，午餐40％，晚餐30％B、早餐30％，午餐35％，晚餐35％C、早餐30％，午餐35％，加餐5％，晚餐30％D、早餐30％，加餐5％，午餐35％，加餐5％，晚餐25％E、早餐25％，加餐5％，午餐35％，加餐5％，晚餐25％，睡前5％
考题
儿童各餐的热能分配应为（）A、早餐35%、午餐35%、晚餐30%B、早餐30%、午餐45%、晚餐25%C、早餐30%、午餐40%、晚餐30%D、早餐25%、午餐45%、晚餐30%E、早餐30%、午餐50%、晚餐20%
考题
合理膳食制度建议每天各餐食物能量分配比例为：（）。A、早餐30%，午餐40%，晚餐30%B、早餐25%，午餐45%，晚餐30%C、早餐20%，午餐40%，晚餐40%D、早餐40%，午餐20%，晚餐40%
考题
单选题儿童各餐的热能分配应为（ ）。A
早餐30%、午餐40%、晚餐30%B
早餐25%、午餐45%、晚餐30%C
早餐30%、午餐45%、晚餐25%D
早餐35%、午餐35%、晚餐30%E
早餐30%、午餐50%、晚餐20%
考题
单选题男性，10岁，肥胖，患1型糖尿病，已开始注射胰岛素。该患儿各餐能量分配比例正确的是（）。A
早餐30％，午餐40％，晚餐30％B
早餐30％，午餐35％，晚餐35％C
早餐30％，午餐35％，加餐5％，晚餐30％D
早餐30％，加餐5％，午餐35％，加餐5％，晚餐25％E
早餐25％，加餐5％，午餐35％，加餐5％，晚餐25％，睡前5％
考题
判断题正餐厅指食品精美、服务高雅、装饰华丽、环境舒适的桌式服务餐厅，多使用零点菜单，提供零点服务，菜单内容品种齐全，规格较高，一般只供应午餐、晚餐。是饭店中的主要餐厅设施。A
对B
错
考题
单选题幼儿膳食中，三餐热量分配原则（）。A
早餐30%～35%、午餐20%～25%、晚餐25%～30%B
早餐25%～30%、午餐20%～25%、晚餐30%～35%C
早餐20%～25%、午餐30%～35%、晚餐25%～30%D
早餐20%～25%、午餐25%～30%、晚餐30%～35%E
早餐30%～35%、午餐25%～30%、晚餐20%～25%
考题
单选题该患儿各餐能量分配比例正确的是（ ）。A
早餐30％，午餐40％，晚餐30％B
早餐30％，午餐35％，晚餐35％C
早餐30％，午餐35％，加餐5％，晚餐30％D
早餐30％，加餐5％，午餐35％，加餐5％，晚餐25％E
早餐25％，加餐5％，午餐35％，加餐5％，晚餐25％，睡前5％
考题
单选题合理膳食制度建议每天各餐食物能量分配比例为：（）。A
早餐30%，午餐40%，晚餐30%B
早餐25%，午餐45%，晚餐30%C
早餐20%，午餐40%，晚餐40%D
早餐40%，午餐20%，晚餐40%
考题
单选题法式餐厅通常只提供（）。A
早餐、午餐B
午餐、晚餐C
午餐D
晚餐
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