网友您好， 请在下方输入框内输入要搜索的题目：

题目内容 （请给出正确答案）

13、烹调前调味又称辅助调味。

参考答案和解析
错误
更多 “13、烹调前调味又称辅助调味。” 相关考题
考题 烹调中调味，又称()调味。A.正式B.补充C.基本D.辅助
查看答案
考题 使原料在加热前就具有基本味的过程通常称()。 A.烹调前调味B.烹调中调味C.烹调后调味D.正式调味
查看答案
考题 烹调后调味又称辅助调味,就是在原料加热成熟后对原料进行调味。( ) 此题为判断题(对，错)。
查看答案
考题 烹调中调味也称补充调味,就是在菜肴临出锅前加入相应的调味品。( ) 此题为判断题(对，错)。
查看答案
考题 烹调前调味又称辅助调味。( ) 此题为判断题(对，错)。
查看答案
考题 烹调前调味又称______。 A.正式调味B.基本调味C.补充调味D.辅助调味
查看答案
考题 在烹调过程中对菜肴进行调味的方法属于______调味。 A.烹调前B.烹调中C.烹调后D.确定
查看答案
考题 烹调后调味又称______调味,就是在原料加热成熟后对原料进行调味。 A.基本B.辅助C.正式D.兑汁
查看答案
考题 在烹调过程中对菜肴进行调味,称______调味。 A.基本B.辅助C.定型D.补充
查看答案
考题 使原料在烹制之前有一个基本味的调味方法属于______调味。 A.烹调前B.烹调中C.烹调后D.正式
查看答案
考题 在原料加热成熟后对原料进行调味的方法属于______调味。 A.烹调后B.烹调中C.烹调前D.基本
查看答案
考题 烹调加热后调味又称辅助调味和()。 A、佐餐调味B、渗透调味C、补充调味D、合成调味
查看答案
考题 从调味的属性来看，豉汁蒸排骨的调味方法属于()。A.拌B.烹调前调味C.一次性调味D.加热前调味
查看答案
考题 给煲汤调味运用的是（）的调味方法A、加热前调味B、加热中调味C、加热后调味D、烹调后调味
查看答案
考题 从调味的属性来看，豉汁蒸排骨的调味方法属于（）。A、拌B、烹调前调味C、一次性调味D、加热前调味
查看答案
考题 按调味的时机划分，调味方法划分为烹调前调味、烹调中调味和烹调后调味三类。
查看答案
考题 加热前的调味是烹饪原料在热处理和正式烹调前，先用调料影响主料，使主料先有一定的基础味，同时达到除异味、增美味的作用又称（）A、辅助调味B、合成调味C、基础调味D、风味调味
查看答案
考题 对烹调原料进行调味方法有七种：(1)加热前调味；(2)加热中调味；(3)加热后调味；(4)加热前和加热中调味；(5)加热前和加热后调味；(6)加热中和加热后调味；(7)加热前、加热中和加热后调味。
查看答案
考题 热菜烹调后的调味又称为基本调味或基础调味。
查看答案
考题 豉油蒸排骨运用的是（）的调味方法。A、烹调前调味B、烹调后调味C、加热前调味D、加热后调味
查看答案
考题 烹调中调味，又称（）调味。A、正式B、补充C、基本D、辅助
查看答案
考题 热菜烹调后的调味又称辅佐调味或称辅助性调味。
查看答案
考题 按调味方法的属性来说，滑蛋炒牛肉属于（）。A、加热前调味B、烹调前调味C、拌味D、多次性调味
查看答案
考题 烹调前调味的主要方法是（）调味。A、冷藏B、反复C、浸泡D、腌渍
查看答案
考题 烹调中调味，又称（）调味，就是在烹调过程中对菜肴进行调味。A、正式B、补充C、基本D、辅助
查看答案
考题 使原料在加热前就具有基本味的过程通常称（）。A、烹调前调味B、烹调中调味C、烹调后调味D、正式调味
查看答案
考题 烹调中调味也称补允调味，就是在临出锅前加入相应的调味品。
查看答案
考题 判断题烹调中调味也称补允调味，就是在临出锅前加入相应的调味品。A 对B 错
查看答案
热门标签
最新试卷