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千百年来，淮扬菜以精细做工，清鲜平和，追求本味为特色，征服了文人食客的胃，也借助这些文人雅士的笔迈上了新的台阶。
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正确
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考题
关于粤菜，以下说法正确的是()A.选料广博奇杂-菜肴新颖奇异
B.汲取了外来的各种烹饪原料和烹饪技艺
C.讲究调味醇正，口味偏于咸鲜
D.口味清淡，重汤菜
E.追求本味，清鲜平和，适应性强
考题
党的十八大报告对十年来我国新的历史性变化作了高度概括。（）A、社会生产力、经济实力、科技实力迈上了一个大台阶B、人民生活水平、居民收入水平、社会保障水平迈上了一个大台阶C、综合国力、国际竞争力、国际影响力迈上了一个大台阶D、社会主义改造、土地制度改革、所有制改革迈上了一个大台阶
考题
多选题下列关于川菜的描述，正确的有（ ）。A川菜起源于春秋战国，成形于秦汉，成熟于三国两晋南北朝时期B川菜的特点是麻辣、鱼香、味厚，离不开辣椒、胡椒、花椒和鲜姜，以辣、酸、麻出名C川菜用料广博，调味多样，菜式繁多，适应面广，经济实惠D川菜追求本味，清鲜平和，菜品风格雅丽，讲究造型，菜谱四季有别E川菜的味以多、广、厚著称，形成“一菜一格、百菜百味”的风格
考题
判断题千百年来，淮扬菜以精细做工，清鲜平和，追求本味为特色，征服了文人食客的胃，也借助这些文人雅士的笔迈上了新的台阶。A
对B
错
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