网友您好, 请在下方输入框内输入要搜索的题目:
题目内容
(请给出正确答案)
葡萄酒中单宁具有明显的 。
A.酸味
B.涩味
C.辛辣味
D.苦味
参考答案和解析
涩味
更多 “葡萄酒中单宁具有明显的 。A.酸味B.涩味C.辛辣味D.苦味” 相关考题
考题
色素主要为花色甙等酚类物质,它们的颜色构成了葡萄酒的色泽,并且给葡萄酒带来了它们自身的香气和细腻口感。陈年葡萄酒中的颜色主要来源于单宁。单宁除了给酒的色泽作出贡献外,还能作用于口腔产生一种苦涩感,从而促进人们的食欲。单宁含量过高,苦涩味重且酒质粗糙;含量过低则酒体软弱而淡薄。此外,单宁还能掩盖酸味,所以红葡萄酒由于含有丰富的单宁,其酸味明显小于白葡萄酒。
由此可以推出:
A.陈年葡葡萄酒会促进食欲,色泽来源于单宁
B.苦涩味重且酒质粗糙的酒必含有过多单宁
C.酒体软弱而淡薄的酒中单宁含量必然过低
D.单宁能影响酒的色泽和饮者的味觉及食欲
考题
问答题葡萄酒中的单宁来自哪里?
热门标签
最新试卷