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1、血糖指数是指：血液中葡萄糖的浓度，血液中糖分的总浓度，反映食物消化的快慢，血糖指数低表明某一食物在消化道内的消化吸收较慢。
参考答案和解析
葡萄糖
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考题
下列关于血糖指数的叙述,错误的是()
A.不同食物的血糖指数不一样B.同一种食物处于不同状态时的血糖指数不相同C.了解食物的血糖指数对指导糖尿病患者饮食有帮助D.血糖指数越小，糖耐量曲线超高E.血糖指数越大，糖耐量曲线超高
考题
人吃的精制糖以及消化后分解为糖的食物是血液中几乎所有葡萄糖的来源。但是，虽然咖啡在消化过程中并不分解为糖，有时候也可以使人体内的血糖浓度急剧上升，尽管咖啡中并没有加奶油或其他甜味剂。 下面哪一项，如果正确，最有助于解释咖啡对葡萄糖浓度的作用?A．在吃过饭后，人们常常喝咖啡，这顿饭是由几种在消化时迅速分解为糖的食物组成的。B．一小时内喝超过两杯咖啡，就会增加入的压力，人体对压力产生反应，把储存的葡萄糖释放到血液中。C．极少吃含精制糖食物的人往往比喜欢吃很多这类食物的人的血糖浓度还要高。D．对于许多人来讲，吃一块巧克力蛋糕与喝杯清咖啡具有同样的刺激效果。
考题
关于餐后高血糖的定义，说法正确的是()。A、食物消化吸收过程中的血糖高峰超越正常范围B、食物消化吸收完毕后的血糖高峰超越正常范围C、食物消化吸收过程中的血糖值超越正常范围D、食物消化吸收完毕后的血糖值超越正常范围
考题
有关血糖生成指数（GI），叙述错误的是（ ）。A.GI高的食物或膳食引起血糖波动较小B.GI高的食物不能吃C.GI低的食物或膳食引起血糖波动较大D.GI低的食物可以不限量E.GI可用于衡量某种膳食组成或食物对血糖浓度的影响
考题
下列关于血糖生成指数叙述正确的有（）。
A.血糖生成指数（glycemicinde×，GI）简称血糖指数，指分别摄入某种食物与等量葡萄糖2小时后血浆葡萄糖曲线下面积比
B.血糖指数的计算公式是GI＝某食物在食后2小时血糖曲线下面积÷相当含量葡萄糖在食后2小时血糖曲线下面积×100%
C.GI是用来衡量某种食物或某种膳食组成对血糖浓度影响的一个指标
D.GI低的食物或膳食，表示进入胃肠后消化快、吸收完全葡萄糖迅速进入血液，血糖浓度波动大
E.GI高的食物或膳食，表示进入胃肠后消化快、吸收完全葡萄糖迅速进入血液，血糖浓度波动大
考题
下列有关血糖生成指数(GI)的叙述，正确的有（ ）。
A.GI是用以衡量某种食物或某种膳食组成对血糖浓度影响的一个指标
B.GI高的食物或膳食，引起血糖波动较大
C.GI低的食物或膳食，引起血糖波动较小
D.不能吃GI高的食物
E.GI低的食物可以不限量
考题
下列关于血液中胰高血糖素和胰岛素的浓度与人血浆中葡萄糖浓度的说法中，正确的是（ ）。A．当某人在数小时内不进食时，胰脏就会增加胰岛素的分泌
B．高浓度的胰高血糖素会刺激肌肉细胞从血浆中吸收葡萄糖
C．高浓度的胰岛素刺激肝脏分泌葡萄糖
D．在肠系统中大量的葡萄糖从食物中转运入血浆时，胰脏就会减少胰高血糖素分泌
考题
下列关于血糖生成指数的描述，正确的是（）A、血糖生成指数高的食物，在胃肠消化快B、血糖生成指数低的食物，在胃肠消化快C、食物血糖生成指数可作为糖尿病人选择食物的依据D、高血压病人应多选择血糖生成指数高的食物E、高血压病人应多选择血糖生成指数低的食物
考题
食物血糖指数的含义是（）。A、100g食物升高血糖的幅度B、100g食物纤维升高血糖的幅度C、100g葡萄糖升高血糖的值D、含100g糖类的食物升高血糖的曲线面积与1009葡萄糖在2h内升高血糖的曲线面积的比E、100g糖类升高血糖的值
考题
下列关于血糖指数的叙述，错误的是（）A、不同食物的血糖指数不一样B、同一种食物处于不同状态时的血糖指数不相同C、了解食物的血糖指数对指导糖尿病患者饮食有帮助D、血糖指数越小，糖耐量曲线越高
考题
关于血液中胰高血糖素和胰岛素的浓度与人血浆中葡萄糖浓度的说法中，正确的是（）A、在肠系统中大量的葡萄糖从食物中转运入血浆时，胰岛就会减少胰高血糖素分泌B、当某人在数小时内不进食时，胰岛就会增加胰岛素的分泌C、高浓度的胰高血糖素会刺激肌肉细胞从血浆中吸收葡萄糖D、高浓度的胰岛素刺激肝脏分泌葡萄糖
考题
单选题下列关于血糖指数的叙述，错误的是（）A
不同食物的血糖指数不一样B
同一种食物处于不同状态时的血糖指数不相同C
了解食物的血糖指数对指导糖尿病患者饮食有帮助D
血糖指数越小，糖耐量曲线越高
考题
单选题食物血糖指数的含义是（）。A
100g食物升高血糖的幅度B
100g食物纤维升高血糖的幅度C
100g葡萄糖升高血糖的值D
含100g糖类的食物升高血糖的曲线面积与1009葡萄糖在2h内升高血糖的曲线面积的比E
100g糖类升高血糖的值
考题
单选题有关血糖指数的叙述，正确的是（ ）。A
分别摄入某种食物与等量的葡萄糖1h后血浆葡萄糖曲线下面积比B
受食物中淀粉含量与种类的影响C
豆类的血糖指数高于米面D
血糖指数只受食物种类的影响，个体差异可以忽略E
血糖指数高的食物对人体有害
考题
单选题有关血糖指数的叙述，正确的是（）。A
分别摄入某种食物与等量的葡萄糖1h后血浆葡萄糖曲线下面积比B
受食物中蛋白质含量与种类的影响C
豆类的血糖指数高于米面D
血糖指数只受食物种类的影响，个体差异可以忽略E
血糖指数高的食物对人体有害
考题
单选题下列有关血糖生成指数(GI)的叙述，错误的有（ ）。A
GI是用以衡量某种食物或某种膳食组成对血糖浓度影响的一个指标B
GI高的食物或膳食，引起血糖波动较大C
GI低的食物或膳食，引起血糖波动较小D
可适当吃GI高的食物E
GI低的食物可以不限量
考题
单选题关于升糖指数（GI）描述正确的是（）A
是反映碳水化合物进入血液的速度的指标B
是反映餐后血糖上升快慢的指标C
是反映碳水化合物进入血液的速度以及餐后血糖上升快慢的指标D
以上都不正确
考题
多选题有关血糖生成指数（GI），叙述错误的是（ ）。[河北省2014年5月二级真题]AGI高的食物或膳食引起血糖波动较小BGI高的食物不能吃CGI低的食物或膳食引起血糖波动较大DGI低的食物可以不限量EGI可用于衡量某种膳食组成或食物对血糖浓度的影响
考题
多选题下列关于血糖生成指数的描述，正确的是（）A血糖生成指数高的食物，在胃肠消化快B血糖生成指数低的食物，在胃肠消化快C食物血糖生成指数可作为糖尿病人选择食物的依据D高血压病人应多选择血糖生成指数高的食物E高血压病人应多选择血糖生成指数低的食物
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