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从糖的特性、甜味剂替代品的特性等角度讨论甜味剂替代品是否对人类健康有害。


参考答案和解析
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考题 非糖类甜味剂是非营养性甜味剂() 此题为判断题(对,错)。

考题 AK糖,学名乙酰磺胺酸钾(Acesulfame-K),又叫安赛蜜。是一种健康新型高强度甜味剂。AK糖(醋磺内脂钾)从 1988年开始 AK糖或醋磺内脂钾作为一种低热量甜味剂被允许使用。它是一种有机合成盐,其口味酷似蔗糖,甜度为蔗糖的200倍,与其他甜味剂使用时具有协同增甜效果。它容易保存,并具有热稳定性,可以经过人的消化系统排泄出来而不发生变化,因此没有卡路里。由于它具有甜度大、性质稳定、口感清爽、风味良好,不带苦、金属、化学等不良后味,以及价格便宜等优点,同时大量的广泛深入的毒理试验结果证实它安全无副作用,因此在国际甜味剂市场倍受青睐。 以下选项符合上文原意的是()。A. AK糖不含卡路里B. AK糖是一种低热量低强度甜味剂C. AK糖虽容易保存,但不具热稳定性D. AK糖与其他甜味剂同时使用时协同增甜效果不佳

考题 AK糖,学名乙酰磺胺酸钾(Acesulfame—K),又叫安赛蜜,是一种健康新型高强度甜味剂。AK糖从l988年开始作为一种低热量甜味剂被允许使用。它是一种有机合成盐,其口味酷似蔗糖,甜度为蔗糖的200倍,与其他甜味剂使用时具有协同增甜效果。它容易保存,并具有热稳定性,可以经过人的消化系统排泄出来而不发生变化,因此没有卡路里。由于它具有甜度大、性质稳定、口感清爽、风味良好,不带苦、金属、化学等不良后味,以及价格便宜等优点,同时大量的广泛深入的毒理试验结果证实它安全无副作用,因此在国际甜味剂市场备受青睐。以下选项符合上文原意的是( )。A.AK糖不含卡路里B.AK糖是一种低热量低强度甜味剂C.AK糖虽容易保存,但不具热稳定性D.AK糖与其他甜味剂同时使用时协同增甜效果不佳

考题 下列甜味剂中哪一种是非天然甜味剂A.甜叶菊 B.山梨酸糖醇 C.甘草 D.糖精钠 E.木糖醇

考题 铁锌钙采用优质甜味剂,属于代糖,请问是()。

考题 甜味剂分人工甜味剂和天然甜味剂两大类,天然甜味剂是从什么组织中提取的甜味物质()A、动物B、矿物质C、海洋鱼类D、植物

考题 简述常见甜味剂种类及特性。

考题 甜味剂分人工甜味剂和天然甜味剂两大类,天然甜味剂是从什么组织中提取的甜味物质()。A、动物B、矿物质C、海洋鱼类D、植物E、动物内脏

考题 如果开发一种给肥胖病人食用的甜食,加入以下哪一种作为甜味剂最为合适?()。A、果糖B、二肽类甜味剂C、葡萄糖D、麦芽糖

考题 甜味剂按其生理代谢特性也可以分为营养性甜味剂和()。

考题 常用的甜味剂的种类及工艺特性

考题 非糖天然甜味剂是从一些()等提取的物质,也是当前食品科学研究中正在极力开发的甜味剂。

考题 简述糖醇类甜味剂和非糖类甜味剂的特点。

考题 葡萄糖作为甜味剂的特点。

考题 下面几种甜味剂中,()是非营养型甜味剂。A、蔗糖B、山梨糖C、甜蜜素D、高果糖浆

考题 三氯蔗糖是一种强力甜味剂,请简述其特性及安全性。

考题 糖类甜味剂糖醇特点?

考题 下列甜味剂中,可作糖尿病人甜味剂、不致龋齿的是()A、蔗糖B、果糖C、麦芽糖D、木糖醇

考题 下列甜味剂中哪一种是非天然甜味剂()A、木糖醇B、甘草C、甜叶菊D、山梨酸糖醇E、糖精钠

考题 单选题下面几种甜味剂中,()是非营养型甜味剂。A 蔗糖B 山梨糖C 甜蜜素D 高果糖浆

考题 单选题天然甜味剂甜菊糖是属于哪种类型的甜味剂()。A 糖类B 糖醇类C 非糖类D 糖类和糖醇类

考题 问答题简述常见甜味剂种类及特性。

考题 问答题糖类甜味剂糖醇特点?

考题 问答题葡萄糖作为甜味剂的特点。

考题 单选题如果开发一种给肥胖病人食用的甜食,加入以下哪一种作为甜味剂最为合适?()。A 果糖B 二肽类甜味剂C 葡萄糖D 麦芽糖

考题 单选题甜味剂分人工甜味剂和天然甜味剂两大类,天然甜味剂是从什么组织中提取的甜味物质()。A 动物B 矿物质C 海洋鱼类D 植物E 动物内脏

考题 单选题下列甜味剂中哪一种是非天然甜味剂?(  )A 山梨酸糖醇B 甘草C 甜叶菊D 木糖醇E 糖精钠

考题 单选题下列甜味剂中,可作糖尿病人甜味剂、不致龋齿的是()A 蔗糖B 果糖C 麦芽糖D 木糖醇