考题
酸味剂与甜味剂之间有相乘作用()
此题为判断题(对，错)。
考题
按糖类对人体的营养功能的分类可分为营养性糖类和非营养性糖类.此题为判断题(对，错)。
考题
主食(如馒头)中可以使用甜味剂,但婴儿食品中不允许使用。()
此题为判断题(对，错)。
考题
挂霜时可以在糖浆中添加冰糖、饴糖等甜味剂,可使挂霜效果更好。( )
此题为判断题(对，错)。
考题
______属于非糖类甜味剂。
A.食糖B.糖精C.饴糖D.甜叶菊苷E.木糖醇
考题
根据糖的类型不同,甜味剂中糖浆的品种有淀粉糖浆和果葡糖浆。( )
此题为判断题(对，错)。
考题
α－淀粉既属于营养性添加剂,又属于非营养性添加剂。()
此题为判断题(对，错)。
考题
防霉剂为防止饲料霉菌繁殖，所以防霉剂是非营养性添加剂。此题为判断题(对，错)。
考题
下列甜味剂中哪一种是非天然甜味剂A.甜叶菊
B.山梨酸糖醇
C.甘草
D.糖精钠
E.木糖醇
考题
比较甜度相同时甜味剂与蔗糖的热量，其热值在蔗糖热值的（）以上者为营养性甜味剂。A、2％B、4％C、6％D、8％
考题
甜味剂按其生理代谢特性也可以分为营养性甜味剂和（）。
考题
下面几种甜味剂中，（）是非营养型甜味剂。A、蔗糖B、山梨糖C、甜蜜素D、高果糖浆
考题
果糖属于（）。A、营养性甜味剂；B、非营养性甜味剂；
考题
甜蜜素属于（）。A、营性甜味剂；B、非营养性甜味剂；
考题
下列甜味剂中哪一种是非天然甜味剂（）A、木糖醇B、甘草C、甜叶菊D、山梨酸糖醇E、糖精钠
考题
单选题下面几种甜味剂中，（）是非营养型甜味剂。A
蔗糖B
山梨糖C
甜蜜素D
高果糖浆
考题
单选题天然甜味剂甜菊糖是属于哪种类型的甜味剂（）。A
糖类B
糖醇类C
非糖类D
糖类和糖醇类
考题
单选题下列甜味剂中哪一种是非天然甜味剂（）A
木糖醇B
甘草C
甜叶菊D
山梨酸糖醇E
糖精钠
考题
判断题所有的甜味剂都是无营养价值的。（）A
对B
错
考题
判断题人造甜味剂会加剧代谢病。这个说法对吗？A
对B
错