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13、发酵工程涉及的菌种技术主要包括 【 】

A．菌种变异

B．菌种筛选

C．菌种灭菌

D．菌种育种

E．菌种保藏

参考答案和解析
菌种筛选;菌种灭菌;菌种育种
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考题 红霉素发酵采用的菌种为（），发酵后主要采用（）工艺来提取。
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考题 用来发酵生产酶的菌种应选择发酵周期较长的菌种.
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考题 发酵工程的前提条件是指具有（）和（）条件A、具有合适的生产菌种B、具备控制微生物生长代谢的工艺C、菌种筛选技术D、产物分离工艺E发酵设备
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考题 常用的发酵酸奶中使用的发酵剂主要是（）和（）的混和菌种，由于（），混合菌种较使用单一菌种可以大幅度提高发酵速度。常用的发酵剂从形态上有（）和（）。
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考题 菌种的优劣是影响产酶发酵的主要因素，除此之外发酵条件对菌种产酶也有很大的影响，发酵条件一般包括（）等。
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考题 生物技术的主要内容包括（）A、基因工程B、细胞工程C、酶工程D、发酵工程
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考题 现代发酵技术的特点（）A、注重菌种选育，选择高产菌株B、发酵工程与化学工程更紧密的结合C、发展酶，细胞的固定化技术D、计算机等自控技术的应用，提高了整体水平E、遗传工程技术的应用，使得定向育种真正成为可能
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考题 制作发酵乳选择适当的菌种，主要技术特性是什么？
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考题 连续发酵的主要优势是简化了（）、发酵罐的多次灭菌、清洗、出料，缩短了发酵周期，提高了设备利用率，降低了人力、物力的消耗，增加了生产效率A、菌种的扩大培养B、菌种选育C、菌种的分离D、菌种的收集
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考题 发酵工程的主要内容包括（）A、生产菌种的选育B、发酵条件的优化与控制C、反应器的设计及产物的分离提取与精制D、以上都是
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考题 发酵工程下游技术主要包括（）。 ①成品制作 ②预处理 ③精制 ④提取 请排出正确顺序。A、①③④②B、①②③④C、①④②③D、②④③①
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考题 菌种的优劣是影响产酶发酵的主要因素，除此之外发酵条件对菌种产酶也有很大的影响，发酵条件一般包括（）、（）、（）、（）、（）和（）等。
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考题 问答题说明发酵菌种的主要来源。
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考题 多选题生物技术的主要内容包括（）A基因工程B细胞工程C酶工程D发酵工程
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考题 单选题发酵工程的主要内容包括（）A 生产菌种的选育B 发酵条件的优化与控制C 反应器的设计及产物的分离提取与精制D 以上都是
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考题 多选题发酵工程的前提条件是指具有（）和（）条件A具有合适的生产菌种B具备控制微生物生长代谢的工艺C菌种筛选技术D产物分离工艺E发酵设备
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考题 填空题菌种的优劣是影响产酶发酵的主要因素，除此之外发酵条件对菌种产酶也有很大的影响，发酵条件一般包括（）等。
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考题 单选题连续发酵的主要优势是简化了（）、发酵罐的多次灭菌、清洗、出料，缩短了发酵周期，提高了设备利用率，降低了人力、物力的消耗，增加了生产效率A 菌种的扩大培养B 菌种选育C 菌种的分离D 菌种的收集
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考题 填空题常用的发酵酸奶中使用的发酵剂主要是（）和（）的混和菌种，由于（），混合菌种较使用单一菌种可以大幅度提高发酵速度。常用的发酵剂从形态上有（）和（）。
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考题 填空题菌种的优劣是影响产酶发酵的主要因素，除此之外发酵条件对菌种产酶也有很大的影响，发酵条件一般包括（）、（）、（）、（）、（）和（）等。
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考题 多选题现代发酵技术的特点（）A注重菌种选育，选择高产菌株B发酵工程与化学工程更紧密的结合C发展酶，细胞的固定化技术D计算机等自控技术的应用，提高了整体水平E遗传工程技术的应用，使得定向育种真正成为可能
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考题 填空题红霉素发酵采用的菌种为（），发酵后主要采用（）工艺来提取。
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