考题
按乙醇含量划分中度酒乙醇含量一般在()之间。
A、8度～11度B、12度～19度C、20度～39度D、40度～45度
考题
下列浸提溶剂中不宜作为溶剂保留于制品中的是( )。A.乙醇B.水C.氯仿D.黄酒
考题
具有防腐作用（ ）A、乙醇含量达40%时B、20%以上乙醇C、乙醇含量在70%～90%时D、乙醇含量在90%以上时E、乙醇含量在50%～70%时
考题
17゜～18゜是()黄酒的乙醇含量。A.龙岩陈缸酒B.绍兴加饭酒C.山东D.状元红
考题
炮制用酒，宜选用的品种是A、黄酒B、白酒C、75%乙醇D、95%乙醇E、工业乙醇
考题
（ ）能延缓酯类、苷类等成分的水解A、乙醇含量大于40%时B、20%以上乙醇C、乙醇含量在70%～90%时D、乙醇含量在90%以上时E、乙醇含量在50%～70%时
考题
炮制所用黄酒的乙醇含量一般为：A、10%～15%B、15%～20%C、20%～30%D、30%～40%E、40%～50%
考题
能延缓酯类、苷类等成分的水解（ ）A、乙醇含量达40%时B、20%以上乙醇C、乙醇含量在70%～90%时D、乙醇含量在90%以上时E、乙醇含量在50%～70%时
考题
炮制用酒，宜选用的品种是A.75%乙醇
B.工业乙醇
C.黄酒
D.95%乙醇
E.白酒
考题
黄酒的乙醇含量一般为％A.20～30
B.30～40
C.40～50
D.10～15
E.15～20
考题
A.乙醇含量在70％～90％时B.乙醇含量达40％时C.乙醇含量在90％以上时D.乙醇含量在50％～70％时E.乙醇含量达20％以上适于浸提生物碱及苷类等的乙醇是
考题
A.乙醇含量在70％～90％时B.乙醇含量达40％时C.乙醇含量在90％以上时D.乙醇含量在50％～70％时E.乙醇含量达20％以上适于浸提内酯类及苷元等的乙醇是
考题
黄酒按其总糖含量分为干黄酒、（）、（）和（）。
考题
我国黄酒中，17゜～18゜是（）的乙醇含量。A、龙岩陈缸酒B、绍兴加饭酒C、葡萄酒D、状元红
考题
下列酒类品种中嘌呤含量最低的是（）A、普通黄酒B、啤酒C、白酒D、陈年黄酒E、各种酒嘌呤含量均等
考题
黄酒的乙醇含量一般为（）％。A、15～20B、10～15C、20～30D、30～40E、40～50
考题
下列浸提溶剂中不宜作为溶剂保留于制品中的是（）A、乙醇B、水C、氯仿D、黄酒
考题
EDTA络合滴定法测定黄酒中氧化钙含量是在碱性条件下进行的，且pH值大于12，是为了避免镁的干扰而加人三乙醇胺时则需在酸性溶液中添加。
考题
酒精中毒透析的特征为（）A、血乙醇含量100mg／dlB、血乙醇含量200mg／dlC、血乙醇含量500mg／dlD、血乙醇含量800mg／dlE、血乙醇含量1000mg／dl
考题
汽酒中的乙醇含量一般在（）左右A、10°B、12°C、14°D、16°
考题
黄酒主要以糯米及黍米（谷）为原料，酒中的乙醇含量在（）之间。A、8°～18°B、10°～18°C、12°～18°D、14°～18°
考题
黄酒的酒精含量一般为14.5－（）度范围内。A、16B、18C、18.5D、20
考题
单选题黄酒中酒精的含量一般为（）。A
8％～10％B
12％～15％C
15％～16％D
16％～18％
考题
单选题我国黄酒中，17゜～18゜是（）的乙醇含量。A
龙岩陈缸酒B
绍兴加饭酒C
葡萄酒D
状元红
考题
单选题酒精中毒透析的特征为（）A
血乙醇含量100mg／dlB
血乙醇含量200mg／dlC
血乙醇含量500mg／dlD
血乙醇含量800mg／dlE
血乙醇含量1000mg／dl
考题
填空题黄酒按其总糖含量分为干黄酒、（）、（）和（）。
考题
单选题下列酒类品种中嘌呤含量最高的是（）A
普通黄酒B
啤酒C
白酒D
陈年黄酒E
各种酒嘌呤含量均等
考题
单选题黄酒的乙醇含量一般为（）％。A
15～20B
10～15C
20～30D
30～40E
40～50