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食品中的水可分为 和 ，其中结合水又可分为 和 。

参考答案和解析
结合水和自由水；单分子层结合水和多分子层结合水
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考题 食品中的水分分为自由水和结合水两种，结合水的特点是A、易结冰，能溶解溶质B、不易结冰，能溶解溶质C、不易结冰，不能溶解溶质D、易结冰，不易溶解溶质E、渗透在食品组织细胞中，不易游离除去
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考题 干燥法定量测定的食品中水分主要是指A、自由水B、结合水C、自由水和结合水D、结合水和少量挥发性物质E、自由水和少量挥发性物质
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考题 水分是乳中的主要组成部分,约占()%。乳及乳制品中水分可分为自由水、结合水、()和结晶水。
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考题 用干燥法测定食品中水分，水分主要包括A、自由水和少量挥发性物质B、结合水C、自由水和结合水D、少量挥发性物质E、结合水和少量挥发性物质
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考题 污泥中水分的存在形式分为（）。其中间隙水约占污泥水分的70%，毛细结合水约占污泥水分的20%，表面吸附水和内部结合水约占污泥水分的10%。
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考题 土中的液态水可分为结合水和（）两大类。
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考题 基准按作用可分为（）和（）两大类。其中（）又可分为（）、（）和（）。
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考题 木材中的水分有自由水和结合水两类，其中自由水存在于（）中，结合水存在于（）中。
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考题 土中液态水可分为（）和自由水。A、结合水B、重力水C、毛细水
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考题 食品中的水分分为自由水、亲和水、结合水三部分。
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考题 土壤中的水分按其水文特征可分为（）三种。A、潜水、毛管水和悬着水B、潜水、结合水和自由水C、毛管水、结合水和潜水D、悬着水、自由水和毛管水
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考题 土中液态水可分为（）A、结晶水和结合水B、结合水和结构水C、结构水和重力水D、结合水和自由水
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考题 土中水主要分为结合水和（）；自由水又分为重力水和（）。
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考题 食品中的水可分为（）和（），其中结合水又可分为（）和（）。
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考题 食品中的水分可分为（）结合水分、（）结合水分、（）结合水分。
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考题 土中的水可分为矿物内部的结合水和（）两大类。
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考题 污泥中的水可分为四类，其中不能通过浓缩、调质、机械脱水方法去除的水是（）。A、间隙水B、内部水C、表面吸附水D、毛细结合水
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考题 填空题土中的水可分为矿物内部的结合水和（）两大类。
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考题 单选题按照水和物料结合的强弱，物料中的水分可以分为三类，其中不包括（）。A 化学结合水B 物理化学结合水C 物理结合水D 机械结合水
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考题 单选题土中液态水可分为（）和自由水。A 结合水B 重力水C 毛细水
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考题 填空题木材中的水分有自由水和结合水两类，其中自由水存在于（）中，结合水存在于（）中。
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考题 填空题食品中的水可分为（）和（），其中结合水又可分为（）和（）。
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考题 问答题简述食品中结合水和自由水的性质区别？
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考题 填空题土中的液态水可分为结合水和（）两大类。
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考题 单选题土中液态水可分为（）A 结晶水和结合水B 结合水和结构水C 结构水和重力水D 结合水和自由水
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考题 填空题土中水主要分为结合水和（）；自由水又分为重力水和（）。
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考题 填空题水分是乳中的主要组成部分，约占（）。乳及乳制品中水分可分为自由水、结合水、（）和结晶水。
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考题 填空题食品中的水分可分为（）结合水分、（）结合水分、（）结合水分。
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