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2、下列哪种做法可以降低双乙酰前驱物质的含量?
A.提高发酵温度
B.提高酵母细胞密度
C.提高麦汁中a-氨基氮含量
D.限制酵母出芽率
参考答案和解析
提高麦汁中 a - 氨基氮含量
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考题
某女,恶心、呕吐,检测血中对乙酰氨基酚含量增高,其中毒是由于对乙酰氨基酚在生物转化过程中产生毒性物质,那么下列关于生物化学转化的错误项为A、生物转化是非营养物质的代谢B、经过生物转化后物质的极性增强C、经过生物转化后所有物质的活性降低或完全灭活D、生物转化是在肝中进行的E、经过生物转化后一些物质的活性降低或完全灭活,而一些物质的活性增强
考题
填空题双乙酰的前驱体是(),双乙酰被还原,经过(),最终还原成()。
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