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【多选题】下列关于食品灭菌手段辐照的说法中,正确的是()。

A.辐照不用加热

B.辐照已经被FDA允许

C.一般干质的食品采用辐照灭菌

D.辐照不可以用于方面调料包的杀菌


参考答案和解析
辐照不用加热;辐照已经被FDA允许;一般干质的食品采用辐照灭菌
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考题 关于食品标签中的原料配方,下列说法不正确的是( )。

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考题 食品辐照可用于()A、改性B、灭菌C、杀虫D、抑芽

考题 关于压力蒸汽灭菌方法,下列说法不正确的是()。A、是热力消毒灭菌法中灭菌效果最可靠的一种方法B、不宜用于凡士林等油类和滑石粉等粉剂的灭菌C、玻璃类物品不能用压力蒸汽灭菌D、物品灭菌前需洗净并晾干E、灭菌包不宜过大

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考题 单选题下列关于食品灭菌手段辐照的说法中,不正确的是()。A 辐照不用加热B 辐照已经被FDA允许C 一般干质的食品采用辐照灭菌D 辐照不可以用于方面调料包的杀菌

考题 填空题辐照可用于食品的灭菌、()、()和改善食品品质。

考题 问答题什么是辐照食品?简述食品辐照的用途、优点及卫生安全性。

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考题 多选题食品辐照可用于()A改性B灭菌C杀虫D抑芽

考题 单选题下列不属于物理灭菌方法的是(  )。A 紫外线灭菌B 微波灭菌C 甲醛蒸汽熏蒸D γ射线辐照灭菌E 湿热灭菌

考题 多选题食品辐照的主要目的是()A灭菌B抑芽C消毒D保鲜E杀虫

考题 多选题食品辐照可用于()A漂白B灭菌C杀虫D抑芽E改性

考题 多选题下列哪些因素可影响食品中维生素的含量和营养()A食品原料本身(成熟度、不同组织部位)B食品加工前的预处理C碾磨、热处理、干燥D辐照、冷却或冷冻

考题 单选题控制食品腐败变质的措施不包括(  )。A 辐照B 低温储存C 常温储存D 脱水与干燥E 高温灭菌

考题 多选题下列关于食品卫生和食品安全的说法正确的是(  )。A食品中菌落总数可反缺食品被粪便污染的程度B食品中大肠菌群最近似数是食品清洁状态的标志C食品“绝对安全”“无污染”等实际上是难以做到的,也是不必要的D食品中铅的污染可来源于食品容器和包装材料