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64、下面食品中含有的蛋白质，属于优质蛋白质的有

A．鸡蛋

B．稻米

C．鸡肉

D．牛肉

E．大豆

参考答案和解析
鸡蛋;鸡肉;牛肉;大豆
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考题 单选题鱼类食品具有一定的预防动脉粥样硬化和冠心病的作用，这是因为鱼类食品中含有（）A 优质蛋白质B 较多的钙C 较多的不饱和脂肪酸D 丰富的铁
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考题 单选题有关牛奶，正确的是（）。A 牛奶蛋白质为优质蛋白质B 牛奶为钙的良好来源C 牛奶属贫铁食品D 牛奶中含有人体需要的多种维生素E 以上都对
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考题 判断题已知天然食品中最理想的优质蛋白质是牛肉。A 对B 错
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考题 多选题以下食物蛋白质属于优质蛋白质的有（）。A肉类B谷类C豆类D蔬菜类E蛋类
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考题 多选题含有优质蛋白质的食品有（）。A鸡蛋B牛奶C稻米D牛肉E大豆
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考题 单选题鱼类食品具有一定的预防动脉粥样硬化和冠心病的作用，这是因为鱼类食品中含有（）A 优质蛋白质B 维生素A和DC 较多的多不饱和脂肪酸D 丰富的铁
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