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在盖盘数分钟后，酒精蒸气经冷凝而流出酒来。流酒时，要调整好火力，做到“（）”，流酒速度以3～4kg/min为宜。
参考答案和解析
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考题
某种鸡尾酒的酒精浓度为20%，由A种酒、B种酒和酒精浓度（酒精重量÷酒水总重量）10%的C种酒按1∶3∶1的比例（重量比）调制成。已知B种酒的酒精浓度是A种酒的一半，则A种酒的酒精浓度是A. 36%
B. 30%
C. 24%
D. 18%
考题
甲种酒含纯酒精40％，乙种酒含纯酒精36％，丙种酒含纯酒精35％。将三种酒混在一起得到含酒精38．5％的酒11千克。已知乙种酒比丙种酒多3千克，那么甲种酒有多少千克?A.3．5
B.2
C.7
D.8．5
考题
以下按照“其他酒”10%的适用税率征收消费税的有( )。
A.以蒸馏酒为酒基，具有国家相关部门]批准的国食健字文号，且酒精度低于38度
B.以食用酒精为酒基，具有国家相关部门批准的卫食健字文号，且酒精度低于38度.
C.以发酵酒为酒基，酒精度低于20度(含)的配制酒
D.以白酒为酒基，加入药材、补品等配制的泡制酒
E.果啤
考题
根据鸡尾酒的酒精含量和鸡尾酒分量分类，鸡尾酒可分为（）。A、调制鸡尾酒和预调鸡尾酒B、长饮类鸡尾酒和短饮类鸡尾酒C、以烈酒为基酒的鸡尾酒和以葡萄酒为基酒的鸡尾酒D、餐前鸡尾酒和餐后鸡尾酒
考题
多选题以下按照“其他酒”10%的适用税率征收消费税的有()。（2014年）A以蒸馏酒为酒基，具有国家相关部门批准的国食健字文号，且酒精度低于38度的配制酒B以食用酒精为酒基，具有国家相关部门批准的卫食健字文号，且酒精度低于38度的配制酒C以发酵酒为酒基，酒精度低于20度（含）的配制酒D以白酒为酒基，加入药材、补品等配制的泡制酒E果啤
考题
多选题以下按照“其他酒”10%的适用税率征收消费税的有（）。A以蒸馏酒为酒基，具有国家相关部门批准的国食健字文号，且酒精度低于38度B以食用酒精为酒基，具有国家相关部门批准的卫食健字文号，且酒精度低于38度C以发酵酒为酒基，酒精度低于20度（含）的配制酒D以白酒为酒基，加入药材、补品等配制的泡制酒E果啤
考题
多选题以下按照“其他酒”10%的适用税率征收消费税的有（ ）。A以蒸馏酒为酒基，具有国家相关部门批准的国食健字文号，且酒精度低于38度的配制酒B以食用酒精为酒基，具有国家相关部门批准的卫食健字文号，且酒精度低于38度的配制酒C以发酵酒为酒基，酒精度低于20度（含）的配制酒D调味料酒E果啤
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