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题目内容 (请给出正确答案)

西餐撤盘服务时要留意客人餐具摆放,以下哪个选项表示客人暂时不需撤盘()。

A.将刀叉并拢放在餐盘上

B.呈八字形搭放在餐盘两边

C.将刀叉呈45度角并排斜放再餐盘上

D.将刀叉并排放在餐盘上


参考答案和解析
呈八字形搭放在餐盘两边
更多 “西餐撤盘服务时要留意客人餐具摆放,以下哪个选项表示客人暂时不需撤盘()。A.将刀叉并拢放在餐盘上B.呈八字形搭放在餐盘两边C.将刀叉呈45度角并排斜放再餐盘上D.将刀叉并排放在餐盘上” 相关考题
考题 客人如果将刀叉呈()搭放在餐盘的两边,则表示暂时不需撤盘。 A.平行B.交叉C.八字形D.横向

考题 西餐零点服务头盘,撤盘时作法正确的是()。A.一位客人吃完后,就撤去一位客人的餐具B.待客人全部放下刀叉后,先询问得到允许后撤下C.待客人全部放下刀叉后,无需询问立即撤下D.待客人全部放下刀叉后,等客人招呼服务员后才能撤下

考题 西餐正餐如客人将刀叉呈“八”字形搭放在盘边,刀口朝向里侧暗示服务员可以撤盘。

考题 撤餐具时,下列说法正确的是()。A、放在客人左手边的餐具从顾客的左侧撤下,右手边的餐具从右侧撤下B、从客人右手边撤餐具C、从客人左手边撤餐具D、将盘子在餐桌上摞起撤走

考题 西餐撤盘和中餐一样用托盘,注意不要损伤餐具。()

考题 撤餐具时,从客人的右侧撤餐具。不可在餐桌上当着客人的面清理盘内剩菜

考题 撤、换盘的要求是()。A、不能损坏餐具B、不准拖盘C、从客人右边撤盘D、切忌当着客人的面刮污盘剩菜

考题 法式服务撤盘正确的是()。A、从客人右侧用右手撤盘B、从客人左侧用右手撤盘C、从客人右侧用左手撤盘D、从客人左侧用左手撤盘

考题 西餐对客服务时,客人将刀叉成“八”字形搭在餐盘边暗示()。A、服务员应予以斟酒B、服务员应予以点菜C、服务员可以撤盘D、服务员不能撤盘

考题 西餐撤盘和中餐一样用托盘或餐车撤,注意不要损伤餐具。()

考题 当客人用完头盆后应从客人左侧撤盘,撤盘时应连同头盆刀,叉一起撤下。()

考题 西餐宴会服务中正确的做法是:()A、上汤时应加垫盘,从客人左侧送上B、西餐撤盘一般是徒手操作C、在客人的右侧送上面包和黄油D、遵循先宾后主,女士优先的原则

考题 西餐午晚餐服务第二道菜,要注意观察,等客人用完()后,征求客人的意见方可撤盘。

考题 西餐服务要求徒手撤盘,所有餐具都不用托盘撤送。

考题 西餐服务中,如果客人将刀叉()摆放,表示暂时不需要撤盘。A、平行摆放在餐盘上B、交差摆放C、摆放与餐盘两边

考题 西餐服务上菜,撤盘均采用()服务。

考题 西餐撤盘时,应征得客人的允许后,从客人的左手边将盘和刀叉同时撤下。

考题 撤菜盘的注意事项正确的是()A、上菜和撤盘可交叉进行B、撤盘时可以从宾客头顶越过C、不能将残菜和汤汁洒在客人身上或地上D、撤盘可以随心所欲

考题 西餐中若客人将刀叉平行放在餐盘上表示()A、用餐完毕,可以撤盘B、尚未用餐完毕,不要撤盘C、需要调整餐具D、需要清理桌面

考题 西餐宴会服务中,当客人用完头盆后应从客人右侧撤盘,撤盘时注意要留下头盆刀,叉。()

考题 单选题西餐对客服务时,客人将刀叉成“八”字形搭在餐盘边暗示()。A 服务员应予以斟酒B 服务员应予以点菜C 服务员可以撤盘D 服务员不能撤盘

考题 判断题西餐宴会服务中,当客人用完头盆后应从客人右侧撤盘,撤盘时注意要留下头盆刀,叉。()A 对B 错

考题 判断题当客人用完头盆后应从客人左侧撤盘,撤盘时应连同头盆刀,叉一起撤下。()A 对B 错

考题 单选题法式服务撤盘正确的是()。A 从客人右侧用右手撤盘B 从客人左侧用右手撤盘C 从客人右侧用左手撤盘D 从客人左侧用左手撤盘

考题 单选题西餐零点服务头盘,撤盘时作法正确的是()。A 一位客人吃完后,就撤去一位客人的餐具B 待客人全部放下刀叉后,先询问得到允许后撤下C 待客人全部放下刀叉后,无需询问立即撤下D 待客人全部放下刀叉后,等客人招呼服务员后才能撤下

考题 判断题撤餐具时,从客人的右侧撤餐具。不可在餐桌上当着客人的面清理盘内剩菜A 对B 错

考题 填空题西餐午晚餐服务第二道菜,要注意观察,等客人用完()后,征求客人的意见方可撤盘。

考题 判断题西餐撤盘和中餐一样用托盘或餐车撤,注意不要损伤餐具。()A 对B 错