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啤洒工业常用（）来诱导大麦产生α-淀粉酶。

A．IAA

B．GA

C．CTK

D．ABA

参考答案和解析
C.GA
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考题 下列进口货物中，实行复合计征关税的有（ ）。A．新闻纸B．摄录一体机C．录像机D．啤洒
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考题 东北地区种植的垦啤麦2号为（）熟品种，（）棱大麦，垦啤麦3号和7号为（）棱春麦，他们的缺点是（）容易偏高。
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考题 甘啤3号和甘啤4号是通过（）选育而成的，为（）棱大麦，属于（）熟品种，酿造性能比较优良。
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考题 江浙地区的主栽啤酒大麦品种包括（）。A、S-500B、单二C、垦啤麦7号D、苏啤4号E、港啤1号
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考题 赤霉素的合成部位主要是（）、幼根和幼芽，用赤霉素处理大麦，可以使大麦种子无需（）就可产生α－淀粉酶，可简化工艺。
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考题 下列说法正确的是（）A、用赤霉素处理大麦种子，可以诱导大麦种子产生α—淀粉酶并使其活性提高B、土壤中的动物活动能力弱，身体微小，因此可以用样方法调查丰富度C、人类活动可以影响种群数量，也可以影响群落演替D、植物都是通过激素进行生命活动的调节
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考题 （）常用于馅料增稠或掺和于面粉中，来降低面粉的筋度。A、大麦粉B、燕麦粉C、米粉D、玉米粉
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考题 以下大麦品种中，西北地区种植的啤酒大麦品种有（）。A、垦啤7号B、甘啤3号C、垦啤8号D、甘啤4号E、法瓦维特
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考题 我国江苏地区广为种植的港啤1号是1987年由连云港大麦品种改良中心选育而成的六棱秋播大麦。
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考题 简述西北地区广为种植的甘啤3号和甘啤4号的选育背景？大麦籽粒有何特征？
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考题 江苏地区种植的港啤1号（A-4B）是（）棱长芒大麦，千粒重较高，蛋白质容易（）受收获期降雨的影响，色泽容易（）。
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考题 如何证明GA能诱导大麦糊粉层α-淀粉酶的形成？
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考题 赤霉素可以诱导大麦种子糊粉层产生β-淀粉酶。
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考题 下列叙述，仅（）是没有实验根据的。A、ABA调节气孔开关（）B、ABA抑制GA诱导的大麦糊粉层中α-淀粉酶的合成C、ABA与植物休眠活动有关D、ABA促进花粉管生长
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考题 赤霉素可以诱导大麦种子糊粉层中形成（）。A、果胶酶B、α-淀粉酶C、β-淀粉酶D、纤维素酶
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考题 促进大麦籽粒淀粉酶形成的是（）。
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考题 赤霉素可以诱导大麦种子糊粉层中形成（）A、果胶酶B、α-淀粉酶C、β-淀粉酶
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考题 路面结冰应怎么处理（）？A、洒工业盐B、洒砂C、人工或机械清扫D、洒土
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考题 单选题下列叙述，仅（）是没有实验根据的。A ABA调节气孔开关（）B ABA抑制GA诱导的大麦糊粉层中α-淀粉酶的合成C ABA与植物休眠活动有关D ABA促进花粉管生长
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考题 多选题路面结冰应怎么处理（）？A洒工业盐B洒砂C人工或机械清扫D洒土
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考题 单选题赤霉素可以诱导大麦种子糊粉层中形成（）。A 果胶酶B α-淀粉酶C β-淀粉酶D 纤维素酶
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考题 判断题赤霉素可以诱导大麦种子糊粉层产生β-淀粉酶。A 对B 错
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考题 单选题赤霉素可以诱导大麦种子糊粉层中形成（）A 果胶酶B α-淀粉酶C β-淀粉酶
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考题 单选题赤霉素在啤酒生产上可促进麦芽糖化，是因为（　　）。A 赤霉素可促进大麦合成较多的葡萄糖B 赤霉素可促进大麦合成较多的果糖C 赤霉素诱导果糖转移酶的形成，促使果糖转变为蔗糖D 赤霉素诱导糊粉层α-淀粉酶的形成，使淀粉糖化
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考题 单选题过去啤酒生产都以大麦芽为原料，借用大麦发芽后产生的淀粉酶，使淀粉糖化。现在只要加上一种植物激素就可使煳粉层中形成淀粉酶，完成糖化过程，不需要种子萌发。该种植物激素是：（）A 生长素B 细胞分裂素C 赤霉素D 油菜素内酯
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考题 单选题利用较低的温度杀死细菌，又不破坏被消毒物品质量，主要用于葡萄洒、啤洒、果洒及牛乳等食品的消毒方法是？（）A 巴氏消毒法B 流通蒸汽灭菌法C 间歇灭菌法D 高压蒸汽灭菌法
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