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3、糊粉粒贮藏的养分是()。
A.淀粉
B.脂肪
C.蛋白质
D.核酸
参考答案和解析
C .蛋白质
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考题
关于淀粉糊化性质中,以下哪种说法是不正确的?( )
A、小颗粒淀粉的糊化温度高于大颗粒淀粉的糊化温度B、通常用糊化开始的温度和糊化完成的温度表示淀粉的糊化温度C、糊化作用可以分为可逆吸水阶段,不可逆吸水阶段和淀粉粒解体阶段等3个阶段D、高浓度的糖将提高淀粉糊化的速度
考题
单选题糊粉粒贮藏的养分是()。A
淀粉B
脂肪C
蛋白质D
核酸
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