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泡茶时间对茶汤滋味、香气均有影响。冲泡时间短,茶汤滋味淡薄;冲泡时间久,则苦涩。


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考题 冲泡不同的茶叶应选用不同的茶具,以下关于茶具的选择,正确的是:( ) A.瓷壶、玻璃杯或盖碗,散热速度快的,泡出的茶汤的香味较轻扬,冲泡频率较高。B.重香气的茶叶要选择硬度较低的壶或杯C.重滋味的茶,要选择硬度较低的壶来泡。D.其它如外形紧结、枝叶粗老的茶,以及普洱茶等,应选择陶壶、紫砂壶冲泡。

考题 揉捻不足会出现()现象A、叶底花青B、叶底褐红C、茶汤滋味浓厚D、茶汤滋味淡薄

考题 由于茶多酚与氨基酸等影响茶汤滋味物质的( )的变化,表现出茶的各种不同滋味特征。A.含量与组成B.发酵程度C.冲泡水温D.茶汤冷热

考题 在茶艺演示冲泡茶叶过程中的基本程序是:备器、煮水、备茶、温壶(杯)、置茶、冲泡、( )、收具。A.奉茶B.观茶汤C.看汤色D.平分茶汤

考题 茶叶滋味与香气相关,一般香气高的滋味也( ). A、淡薄B、醇厚C、平和D、苦涩

考题 祁门红茶冲泡后,茶汤色红艳透明,( ),叶底红亮。A.会有焦糖香B.具有浓烈的松烟香C.带有蜜糖香D.滋味鲜醇

考题 红、绿茶审评时,嗅香气主要是嗅()。A、倒出茶汤后嗅审评杯中茶叶的香气B、端起茶汤嗅茶汤的香气C、冲泡时嗅审评杯盖的香气D、嗅干茶的香气

考题 下列与茶叶冲泡通过“温润泡”这道程序的作用无关的是()。A、增进茶汤浓度B、提高茶叶香气C、卫生干净D、浸泡时间缩短

考题 冲泡时间的长短,以()适合饮用者的口味为标准。A、视茶而定B、茶汤的温度C、茶汤浓度D、香气高低

考题 清饮的基本方法是直接冲泡茶叶,无须在茶汤中加入作料。

考题 作为优秀的茶艺师应冲泡出怎样的茶才被视为上品?()A、香气高扬B、滋味甘醇C、茶汤清透D、香水平衡

考题 冲泡乌龙茶时,选用公道杯是为了()。A、香气一致B、茶汤均匀C、分茶方便D、分茶快速

考题 茶叶也是一种(),就饮用需要而言,茶汤的香气和滋味硬是品质的核心。

考题 审评白茶,准备茶汤的方法是准确称取茶样3.0g,用150ml沸水冲泡5min,将茶汤沥出,审评香气、汤色、滋味与叶底

考题 时间的因素对泡好一壶茶的影响是重要的,不同茶类在冲泡中对时间的要求是不同的,但茶汤的滋味总是随着冲泡()而逐渐增浓的。A、茶量B、时间的延长C、次数的增加D、水温

考题 品味就是品尝茶汤的滋味

考题 茶叶一经用水冲泡,茶中可溶解于水的浸出物,会随着时间的延续,不断浸出和溶解于水中。所以,茶汤的滋味总是随着冲泡时间延长而逐渐增浓的。

考题 当泡茶用水的PH值大于5时,()。A、香气高扬B、茶汤色加深C、滋味纯正D、茶汤色变浅

考题 冲泡茶叶和品饮茶汤是茶艺形式的重要表现部分,称为“行茶程序”,共分为三个阶段:准备阶段、()、完成阶段。A、冲泡阶段B、奉茶阶段C、待客阶段D、操作阶段

考题 ()是形成茶汤滋味苦涩的主要成分。A、茶多酚B、蛋白质C、氨基酸D、生物碱

考题 白兰地红茶调饮冲泡法中调饮的方法是将()。A、茶与白兰地一起煮沸B、茶汤过滤,再加少量白兰地C、茶与白兰地一起冲泡饮用D、白兰地冲泡茶叶

考题 关于水温对茶汤品质的说法正确的是()。A、冲泡茶叶水温过低,茶汤容易变黄B、水温越高,溶解度越小C、少数民族饮用的砖茶,要求水温更高,要将砖茶敲碎,放在锅中熬煮D、要用什么温度的水泡茶,将水烧到所要求的温度即可泡茶

考题 冲泡名优绿茶若水温过高,茶汤容易变黄,滋味较苦,()大量破坏。A、茶多酚B、维生素AC、维生素BD、维生素C

考题 牛奶红茶调饮冲泡法中调饮的方法是将()。A、牛奶冲泡茶叶B、茶与牛奶和糖一起冲泡饮用C、茶与牛奶和糖一起煮沸D、茶汤过滤,再加牛奶和糖

考题 茶叶好坏,从色、香、味、形鉴别,最易判别茶叶质量的是()A、冲泡之后的口感滋味B、香气C、叶片D、茶汤色泽

考题 单选题祁门红茶冲泡后,茶汤色红艳透明,(),叶底红亮。A 会有焦糖香B 具有浓烈的松烟香C 带有蜜糖香D 滋味鲜醇

考题 单选题作为优秀的茶艺师应冲泡出怎样的茶才被视为上品?()A 香气高扬B 滋味甘醇C 茶汤清透D 香水平衡

考题 单选题牛奶红茶调饮冲泡法中调饮的方法是将()。A 牛奶冲泡茶叶B 茶与牛奶和糖一起冲泡饮用C 茶与牛奶和糖一起煮沸D 茶汤过滤,再加牛奶和糖