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20、猪的股二头肌外缘由筋膜包裹，剔除筋膜后，肌肉厚实，质地较嫩。

参考答案和解析
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考题 半月板损伤病程日久可出现肌肉萎缩，最明显的是( )A.股四头肌B.股二头肌C.缝匠肌D.阔筋膜张肌E.股薄肌
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考题 羊后腿肉又称股肉,肉质嫩,去筋膜后可代替一级羊肉使用。( ) 此题为判断题(对，错)。
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考题 牛后腱子肉筋膜韧带较少,肉质较嫩,适于炒、爆、煎、烤等烹调方法。 ( ) 此题为判断题(对，错)。
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考题 猪的股二头肌外缘由筋膜包裹,剔除筋膜后,肌肉厚实,质地较嫩。( ) 此题为判断题(对，错)。
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考题 猪的股二头肌的外缘被______包裹着。 A.脂肪B.皮肤C.筋膜 .D.血液
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考题 牛米龙瘦肉较多，筋膜少，肉质较嫩，又称( )。A.外胥B.仔盖C.股肉D.白板
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考题 外鼻软组织的层次结构( ) A、皮肤B、浅筋膜C、深筋膜D、肌肉E、鼻背筋膜
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考题 肉质嫩、肥瘦相同、筋膜少、肌肉块形较大，去筋膜后可代替一级羊肉使用的是（）。A、前腿肉B、后腿肉C、胸脯肉D、肋条肉
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考题 猪里脊呈长条形，色红，肌肉纤维长，脂肪少，（）。A、质紧B、质嫩C、肉厚实D、肉紧实
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考题 猪的后臀部由一整块肌肉构成，肉质较嫩，适宜制火腿。
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考题 股部中1/3横断面上，股血管位于（）。A、前骨筋膜鞘内B、后骨筋膜鞘内C、内侧骨筋膜鞘内D、外侧骨筋膜鞘内E、股筋膜鞘内
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考题 属于大腿后肌群的是（）A、股四头肌B、阔筋膜张肌C、缝匠肌D、股二头肌E、背阔肌
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考题 以下能使髋关节产生内旋的肌肉是？（）A、股二头肌长头B、股直肌C、阔筋膜张肌
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考题 下列肌肉中属于髋关节的主要伸肌是（）。A、阔筋膜张肌B、股二头肌C、股四头肌D、臀中肌E、半腱肌
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考题 羊后腿肉的特点是（），肥瘦相间，筋膜少。A、肉质较嫩B、筋膜较多C、肉质粗老D、结缔组织多
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考题 猪的硬五花肉，（）相间成五层。A、韧带与肌肉B、筋膜与肌肉C、脂肪与筋膜D、脂肪与肌肉
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考题 猪的后臀部由三块肌肉构成，肉质较嫩，适宜制火腿。
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考题 牛米龙瘦肉较多，筋膜少，肉质较嫩，又称（）。A、外胥B、仔盖C、股肉D、白板
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考题 猪里脊肉呈长条形，色红，肌肉纤维长，（），质嫩。A、筋膜多B、脂肪多C、筋膜长D、脂肪少
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考题 半月板损伤病程日久可出现肌肉萎缩，最明显的是（）A、股四头肌B、股二头肌C、缝匠肌D、阔筋膜张肌E、股薄肌
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考题 关于臂部的深筋膜，下列描述哪项正确：（）。A、屈侧较厚，覆盖于肱二头肌表面B、伸侧较薄，覆盖于肱三头肌C、与肩部、肘部的深筋膜移行D、将臂部分隔成前、中、后三个骨筋膜鞘E、臂前骨筋膜鞘由臂筋膜和臂内侧肌间隔围成
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考题 单选题以下能使髋关节产生内旋的肌肉是？（）A 股二头肌长头B 股直肌C 阔筋膜张肌
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考题 多选题下列肌肉中属于髋关节的主要伸肌是（）。A阔筋膜张肌B股二头肌C股四头肌D臀中肌E半腱肌
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考题 填空题股鞘femoralsheath为腹横筋膜和（）向下延伸包裹（）、股静脉上段所形成的筋膜鞘，位于腹股沟韧带内侧半和阔筋膜的深方。
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考题 单选题股部中1/3横断面上，股血管位于（）。A 前骨筋膜鞘内B 后骨筋膜鞘内C 内侧骨筋膜鞘内D 外侧骨筋膜鞘内E 股筋膜鞘内
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考题 单选题半月板损伤病程日久可出现肌肉萎缩，最明显的是（）A 股四头肌B 股二头肌C 缝匠肌D 阔筋膜张肌E 股薄肌
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考题 单选题属于大腿后肌群的是（）。A 股二头肌B 股四头肌C 缝匠肌D 阔筋膜张肌E 背阔肌
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考题 单选题腰部后筋膜鞘不包括（）。A 腔深动脉B 股二头肌C 坐骨神经D 半腱肌E 股深动脉穿支
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