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益生元被肠道菌群消化降解后会产生大量短链脂肪酸，这些短链脂肪酸具有降低血液中糖和脂质水平、提高肠道的pH、促进钙离子和镁离子的吸收、抑制有害的病原菌的生长等功能

参考答案和解析
错误
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考题 非可溶性膳食纤维在肠道易被细菌酵解，所产生的短链脂肪酸可作为肠道细胞的能量来源。（ ）
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考题 食物脂肪在血液中的主要运输形式为（ ）。A.长链脂肪酸B.中链脂肪酸C.短链脂肪酸D.乳糜微粒
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考题 乳中的( )可促进肠道对钙的吸收。A、乳清蛋白B、酪蛋白C、短链脂肪酸D、乳糖
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考题 食物脂肪在血液中主要的运输形式是( )。A、长链脂肪酸B、中链脂肪酸C、短链脂肪酸D、乳糜微粒
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考题 非可溶性膳食纤维在肠道易被细菌分解，所产生的短链脂肪酸可作为肠道细胞的能量来源。（ ）此题为判断题(对，错)。
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考题 脂肪在小肠中消化后，直接进入血液循环的物质是（ ）。A.长链脂肪酸B.甘油单酯C.甘油D.中链脂肪酸E.短链脂肪酸
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考题 抗性淀粉特性的描述错误的是(　　)。A.在肠道产生短链脂肪酸 B.不能被小肠酶降解 C.吸水性强，饱腹感明显 D.能降低餐后血糖 E.能被微生物利用
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考题 食物脂肪在血液中主要的运输形式为( )。A.短链脂肪酸 B.乳糜微粒 C.长链脂肪酸 D.脂滴 E.中链脂肪酸
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考题 下列食物消化产物中，经小肠黏膜绒毛中毛细淋巴管吸收的是 A.葡萄糖及其他单糖 B.各种氨基酸及寡肽 C.短链脂肪酸和甘油一酯 D.长链脂肪酸和甘油一酯
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考题 食物脂肪在血液中主要的运输形式为（）。A、长链脂肪酸B、中链脂肪酸C、短链脂肪酸D、乳糜微粒E、脂滴
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考题 抗性淀粉特性的描述错误的是（）。A、不能被小肠酶降解B、能被微生物利用C、吸水性强，饱腹感明显D、能降低餐后血糖E、在肠道产生短链脂肪酸
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考题 膳食纤维在肠道生成的短链脂肪酸的主要作用是（　）A、是大肠细胞的一种能源B、促进肠内食物脂肪的消化吸收C、丁酸对培养的大肠癌细胞可能有抗癌作用D、丙酸被吸收进入肝脏，影响糖或脂代谢E、无任何有益作用
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考题 牛乳中的（）可促进肠道对钙的吸收。A、乳清蛋白B、酪蛋白C、短链脂肪酸D、乳糖
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考题 以下哪种物质有抑制肠道中有害菌生长，繁殖、改善肠道微生物区系平衡，提高机体免疫能力，防止便秘和结肠癌等作用的物质（）A、膳食纤维B、糖醇C、多不饱和脂肪酸D、双歧杆菌
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考题 哺乳动物血液中的钙离子含量过低会出现（），（）能促进人体肠道吸收钙和磷。
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考题 下列碳水化合物中，能够被肠道有益菌发酵为短链脂肪酸的是（）A、单糖B、双糖C、寡糖D、淀粉E、蔗糖
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考题 下列关于脂肪酸的说法正确的是（）。A、脂肪酸不是构成甘油三脂的成分B、动植物中脂肪酸的种类很少C、脂肪酸根据碳原子数的不同可分为短链、中链和长链D、根据碳链上双键数，可把脂肪酸分成饱和脂肪酸和单不饱含脂肪酸两类
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考题 单选题乳中的（　　）可促进肠道对钙的吸收。[湖北省2014年5月二级真题]A 乳清蛋白B 酪蛋白C 短链脂肪酸D 乳糖
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考题 单选题食物脂肪在血液中主要的运输形式是（）A 长链脂肪酸B 中链脂肪酸C 短链脂肪酸D 乳糜微粒
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考题 多选题膳食纤维在肠道微生物作用下，生成的短链脂肪酸主要作用是（）A是大肠细胞的一种能源B促进肠内食物脂肪的消化吸收C其中的丁酸对培养的大肠细胞可能有抗癌作用D其中丙酸被吸收进入肝，影响糖或脂代谢E无任何有益作用
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考题 单选题牛乳中的（）可促进肠道对钙的吸收。A 乳清蛋白B 酪蛋白C 短链脂肪酸D 乳糖
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考题 单选题根据碳原子数目把脂肪酸分类，正确的是（　　）。A 碳原子数为2～5的脂肪酸为短链脂肪酸，8～12的为中链脂肪酸，14～26的为长链脂肪酸B 碳原子数为2～6的脂肪酸为短链脂肪酸，8～11的为中链脂肪酸，14～26的为长链脂肪酸C 碳原子数为2～6的脂肪酸为短链脂肪酸，8～12的为中链脂肪酸，14～25的为长链脂肪酸D 碳原子数为2～6的脂肪酸为短链脂肪酸，8～12的为中链脂肪酸，14～26的为长链脂肪酸
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考题 判断题非可溶性膳食纤维在肠道易被细菌酵解，所产生的短链脂肪酸可作为肠道细胞的能量来源。（　　）A 对B 错
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考题 单选题抗性淀粉特性的描述错误的是（　　）。A 不能被小肠酶降解B 能被微生物利用C 吸水性强，饱腹感明显D 能降低餐后血糖E 在肠道产生短链脂肪酸
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考题 单选题食物脂肪在血液中主要的运输形式为（）。A 长链脂肪酸B 中链脂肪酸C 短链脂肪酸D 乳糜微粒E 脂滴
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考题 多选题膳食纤维在肠道生成的短链脂肪酸的主要作用是（　）A是大肠细胞的一种能源B促进肠内食物脂肪的消化吸收C丁酸对培养的大肠癌细胞可能有抗癌作用D丙酸被吸收进入肝脏，影响糖或脂代谢E无任何有益作用
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考题 单选题蛋氨酸经肠道细菌作用产生：（）A 硫醇B 短链脂肪酸C 吲哚和甲基吲哚D 5－羟色胺E 苯乙胺
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考题 单选题苯丙氨酸经肠道细菌作用产生：（）A 硫醇B 短链脂肪酸C 吲哚和甲基吲哚D 5－羟色胺E 苯乙胺
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