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单选题
抗性淀粉特性的描述错误的是（ ）。
A
不能被小肠酶降解
B
能被微生物利用
C
吸水性强，饱腹感明显
D
能降低餐后血糖
E
在肠道产生短链脂肪酸
参考答案
参考解析
解析：
抗性淀粉从生理上说，类似于膳食纤维，不被人体小肠酶所降解，能被大肠微生物利用，然而其性质上与膳食纤维不同的是，抗性淀粉不像膳食纤维那样较容易保持高水分，属于不溶性膳食纤维。
抗性淀粉从生理上说，类似于膳食纤维，不被人体小肠酶所降解，能被大肠微生物利用，然而其性质上与膳食纤维不同的是，抗性淀粉不像膳食纤维那样较容易保持高水分，属于不溶性膳食纤维。
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考题
以下关于淀粉的描述，正确的是A．直链淀粉的分子量比支链淀粉大B．在碘试剂作用下，直链淀粉呈棕色反应，支链淀粉呈蓝色反应C．含支链淀粉的食物易老化，形成抗性淀粉D．糯米中支链淀粉的含量高于直链淀粉E．直链淀粉易吸收水分，使消化率提高
考题
通风机负载特性是属于位能性负载还是反抗性负载？其特性曲线位于哪个象限？（）A、属于位能性负载，其特性曲线位于Ⅰ、Ⅱ象限B、属于位能性负载，其特性曲线位于Ⅱ、Ⅲ象限C、属于反抗性负载，其特性曲线位于Ⅱ、Ⅲ象限D、属于反抗性负载，其特性曲线位于Ⅰ、Ⅲ象限
考题
关于淀粉，下列说法正确的是（）A、淀粉的基本构成单元是果糖B、淀粉的最终水解产物是葡萄糖C、淀粉有直链淀粉、支链淀粉和抗性淀粉三种D、所有的淀粉均能够被消化吸收E、淀粉含量高的食物血糖指数较低
考题
以下关于淀粉的描述，正确的是（）A、直链淀粉的分子量比支链淀粉大B、在碘试剂作用下，直链淀粉呈棕色反应，支链淀粉呈蓝色反应C、含支链淀粉的食物易老化，形成抗性淀粉D、糯米中支链淀粉的含量高于直链淀粉E、直链淀粉易吸收水分，使消化率提高
考题
单选题以下关于淀粉的描述，正确的是（）A
直链淀粉的分子量比支链淀粉大B
在碘试剂作用下，直链淀粉呈棕色反应，支链淀粉呈蓝色反应C
含支链淀粉的食物易老化，形成抗性淀粉D
糯米中支链淀粉的含量高于直链淀粉E
直链淀粉易吸收水分，使消化率提高
考题
单选题通风机负载特性是属于位能性负载还是反抗性负载？其特性曲线位于哪个象限？（）A
属于位能性负载，其特性曲线位于Ⅰ、Ⅱ象限B
属于位能性负载，其特性曲线位于Ⅱ、Ⅲ象限C
属于反抗性负载，其特性曲线位于Ⅱ、Ⅲ象限D
属于反抗性负载，其特性曲线位于Ⅰ、Ⅲ象限
考题
单选题关于淀粉，下列说法正确的是（）A
淀粉的基本构成单元是果糖B
淀粉的最终水解产物是葡萄糖C
淀粉有直链淀粉、支链淀粉和抗性淀粉三种D
所有的淀粉均能够被消化吸收E
淀粉含量高的食物血糖指数较低
考题
单选题以下对抗生素特性描述正确的是（）。A
难降解B
易产生抗性C
对人可能影响小D
效果稳定
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