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6、长岛冰茶鸡尾酒属长饮，所以其酒精度并不高。（）

参考答案和解析
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考题 根据鸡尾酒的装饰原则，（ ） 的装饰可放在杯中。A.混浊的酒B.透明的酒C.长饮鸡尾酒D.用高脚鸡尾酒杯做载杯的酒
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考题 按( )分类，鸡尾酒可分为长饮类鸡尾酒和短饮类鸡尾酒。A.餐饮搭配B.饮用时间和场合C.鸡尾酒的容量和酒精含量D.基酒的种类
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考题 冰茶品饮时,男性多采用单手握柄持杯,先闻香,再观色,后啜饮。() 此题为判断题(对，错)。
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考题 按（）分类，鸡尾酒可分为长饮类鸡尾酒和短饮类鸡尾酒。A、餐饮搭配B、饮用时间和场合C、鸡尾酒的容量和酒精含量D、基酒的种类
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考题 （）国家的多数人爱饮加糖和奶的红茶，也酷爱冰茶
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考题 “调和滤冰法”适用于调制（）鸡尾酒。A、易混合的长饮B、易混合的短饮C、不易混合的长饮D、不易混合的短饮
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考题 盛装各类长饮类鸡尾酒（LONG DRINKS）的是（）。A、鸡尾酒杯B、柯林杯C、白兰地杯D、古典杯
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考题 辅料是鸡尾酒调缓料和（）的总称。A、调味B、调香C、调色D、调酒精度
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考题 根据鸡尾酒的酒精含量及分量分类为（）A、热饮类B、长饮类C、短饮类D、冷饮类
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考题 根据混合方法分类，鸡尾酒可分为（）A、短饮类B、长饮类C、热饮类D、冷饮类
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考题 长岛冰茶不含的基酒为（）。A、金酒B、朗姆酒C、龙舌兰D、白兰地
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考题 根据鸡尾酒的酒精含量和鸡尾酒分量分类，鸡尾酒可分为（）。A、调制鸡尾酒和预调鸡尾酒B、长饮类鸡尾酒和短饮类鸡尾酒C、以烈酒为基酒的鸡尾酒和以葡萄酒为基酒的鸡尾酒D、餐前鸡尾酒和餐后鸡尾酒
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考题 鸡尾酒通过调制，已成为（），且各款各味。A、高酒精度饮料B、不含酒精饮料C、低酒精度饮料D、中性饮料
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考题 鸡尾酒通过调制，已成为（）饮料，且各款各味。A、高酒精度B、不含酒精C、低酒精度D、中性
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考题 英国的塞麦赛特.毛姆将（）的诞生之地波拉普鲁饭店评为“充满异国情调的东洋神秘之地”。A、新加坡司令B、肯塔基蛋诺C、长岛冰茶D、环游世界
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考题 容量在180毫升以上的鸡尾酒称为（）。A、热鸡尾酒B、短饮鸡尾酒C、长饮鸡尾酒D、冷鸡尾酒
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考题 根据鸡尾酒的装饰原则，（）的装饰应放在杯边或杯口。A、混浊的酒B、透明的酒C、长饮鸡尾酒D、用高脚鸡尾杯做载杯的酒
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考题 鸡尾酒饮按用时间顺序分为餐前鸡尾酒、餐后鸡尾酒、（）和睡前鸡尾酒。A、早餐鸡尾酒B、午餐鸡尾酒C、晚餐鸡尾酒D、餐中鸡尾酒
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考题 在鸡尾酒的载杯中用于长饮的酒杯是（）A、普通水杯B、卡伦杯C、古典杯D、鸡尾酒杯
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考题 短饮类鸡尾酒
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考题 以下鸡尾酒中属长饮的有（）A、金汤力B、红粉佳人C、青草猛D、威士忌酸
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考题 根据鸡尾酒的装饰原则，（）的装饰可放在杯中。A、混浊的酒B、透明的酒C、长饮鸡尾酒D、用高脚鸡尾酒杯做载杯的酒
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考题 长饮鸡尾酒容量常在180毫升以上。（）
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考题 单选题盛装各类长饮类鸡尾酒（LONG DRINKS）的是（）。A 鸡尾酒杯B 柯林杯C 白兰地杯D 古典杯
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考题 多选题根据混合方法分类，鸡尾酒可分为（）A短饮类B长饮类C热饮类D冷饮类
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考题 多选题辅料是鸡尾酒调缓料和（）的总称。A调味B调香C调色D调酒精度
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考题 判断题长饮鸡尾酒容量常在180毫升以上。（）A 对B 错
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考题 多选题根据鸡尾酒的酒精含量及分量分类为（）A热饮类B长饮类C短饮类D冷饮类
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