考题
当PH值很低时,也就是在含有氧的酸性水中,PH值越低,金属的腐蚀速度()。
A.越低B.不受影响C.越快
考题
低酸性罐头食品是指除酒精饮料之外，凡杀菌后平衡pH值大于4.6、水分活性度大于（）的罐头食品。
考题
α-酸是衡量酒花质量的重指标，α-酸呈弱酸性，在低pH值时溶解度降低，苦味（），在高pH值时，苦味（）。
考题
下列论述PH正确的是（）。A、pH值表示酸的浓度B、pH值越大，酸性越强C、pH值的大小反映了水的酸性或碱性D、pH值越小，酸性越强
考题
关于pH的表述，下列说法不正确的是（）。A、pH=7溶液显中性B、pH值大于7溶液显碱性C、pH值小于7溶液显酸性D、pH值越小，溶液的酸度越低
考题
罐头食品按pH的不同可分为（）。A、低酸性罐头B、高酸性罐头C、中酸性罐头D、酸性罐头
考题
关于溶液的pH值，下面叙述正确的是（）。A、pH值越高越容易对金属造成腐蚀B、pH值越高，溶液的酸性越强C、pH值越低，溶液的酸性越强D、pH值用于度量浓酸的酸度
考题
任何工业生产的罐头食品其最后平衡pH高于（）以上及水分活度大于（）即为低酸性罐头。
考题
罐头食品按照酸度可分为：低酸性食品（），酸性食品pH≤4.6和高酸性食品pH＜4.0。
考题
按pH分类，罐头食品分（）、高酸性食品三大类。
考题
罐头食品按照酸度可分为：低酸性食品pH（），酸性食品pH（）和高酸性食品pH（）。
考题
低酸性食品常以pH值（）来划分，低酸性罐头食品常用（）方式进行杀菌处理，并以（）作为杀菌对象菌。
考题
对碳钢而言，均匀腐蚀主要发生在（）的酸性溶液中。A、低pH值B、高pH值
考题
单选题对碳钢而言，均匀腐蚀主要发生在（）的酸性溶液中。A
低pH值B
高pH值
考题
填空题按pH分类，罐头食品分（）、高酸性食品三大类。
考题
填空题罐头食品按照酸度可分为：低酸性食品pH（），酸性食品pH（）和高酸性食品pH（）。
考题
填空题低酸性食品常以pH值（）来划分，低酸性罐头食品常用（）方式进行杀菌处理，并以（）作为杀菌对象菌；
考题
填空题目前国内外对于罐头灭菌的方法主要是（），可分为两种情况，对于低酸性和非酸性罐头食品，采用（）；对于强酸性罐头食品，采用（）
考题
填空题任何工业生产的罐头食品其最后平衡pH高于（）以上及水分活度大于（）即为低酸性罐头。
考题
填空题罐头食品按照酸度可分为：低酸性食品（），酸性食品pH≤4.6和高酸性食品pH＜4.0。
考题
多选题罐头食品按pH的不同可分为（）。A低酸性罐头B高酸性罐头C中酸性罐头D酸性罐头
考题
填空题低酸性罐头食品是指除酒精饮料之外，凡杀菌后平衡pH值大于4.6、水分活性度大于（）的罐头食品。
考题
判断题PH值越高酸性越高，PH值越低酸性越低。A
对B
错