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大肠杆菌和沙门氏菌存在于肠道，同属于肠道致病菌，而作为食品卫生检验的指标菌。
参考答案和解析
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考题
我国国标中食品大肠菌群检测的意义之一是作为A、人和温血动物肠道致病菌污染的指标B、人和温血动物肠道致病菌陈旧污染的指标C、污染源是来自动物粪便还是人类粪便的指标D、肠道病毒污染的指标E、环境中大肠菌污染的指标
考题
志贺菌检验时，增菌时间缩短是因为A、其他肠道致病菌过多而影响分离B、非致病菌过多而影响分离C、条件致病菌过多而影响分离D、非肠道致病菌过多而影响分离E、其他肠道非致病细菌过多而影响分离
考题
大肠菌群是作为粪便污染指标来评价食品的卫生质量，推断食品中A、有否污染条件致病菌的可能B、有否污染致病微生物的可能C、有否污染人畜共患病原菌的可能D、有否污染肠道致病菌的可能E、有否污染肠道非致病菌的可能
考题
我国国标中食品大肠菌群检测的意义之一是A.作为人和温血动物肠道致病菌新近污染的指标B.作为人和温血动物肠道致病菌陈旧污染的指标C.作为污染源是来自动物粪便还是人类粪便的指标D.作为肠道病毒污染的指标E.作为环境中大肠菌污染的指标
考题
鹅发病后，表现神经症状，拉白色或黄色稀粪，死后剖检腺胃乳头有小点出血，肠道黏膜充血出血，有的有枣核样的溃疡，该病可能是（）A、小鹅瘟B、鹅大肠杆菌、沙门氏菌混合感染C、鹅沙门氏菌病D、鹅流感和大肠杆菌、沙门氏菌混合感染E、鹅副黏病毒病
考题
单选题该医疗机构对污水消毒效果进行日常监测，正确做法应该是（ ）。A
每日检测总余氯2次，每月检测粪大肠杆菌2次，每年检测肠道致病菌不得少于2次B
每日检测总余氯1次，每月检测粪大肠杆菌2次，每年检测肠道致病菌不得少于1次C
每日检测总余氯2次，每月检测粪大肠杆菌1次，肠道致病菌（主要监测沙门氏菌和志贺氏菌），沙门氏菌的监测，每季度不少于1次；志贺氏菌的监测，每年不少于2次。D
每日检测总余氯1次，每周检测粪大肠杆菌1次，每月检测肠道致病菌不得少于2次E
每日检测总余氯1次，每月检测粪大肠杆菌1次，每年检测肠道致病菌不得少于1次
考题
单选题大肠菌群作为水质微生物学指标是因为该菌群的特点是（）A
肠道内数量多，存活时间与病原菌相似，检验方法易掌握B
肠道内数量少，存活时比病原菌长，检验方法易掌握C
肠道内数量多，存活时比病原菌短，检验方法易掌握D
肠道内数量多，存活时间与病原菌相似，检验方法不易掌握E
肠道内数量少，存活时间与病原菌相似，检验方法易掌握
考题
单选题菌落总数的食品卫生学意义为（ ）。A
食品清洁状态和耐贮藏程度的指标B
食品被粪便污染的指标C
肠道致病菌污染的指标D
食品腐败变质的指标
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