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题目内容
(请给出正确答案)
请简述检测食品灰分含量的实验步骤。
参考答案和解析
测定步骤:(1)、瓷坩埚的准备:先用1:4HCl煮沸1~2h,洗净,晾干,用三氯化铁与蓝墨水的混合液在坩埚外壁及盖上编号,500~550℃灼烧1h,移至炉口冷却到200℃左右,移入干燥器中,冷却至室温后,准确称重,再放入高温炉灼烧30min,取出冷却称重,直至恒重。(2)、样品的预处理:固体先磨碎,液体先蒸干。(3)、炭化:用电炉加热至不冒烟。(4)、灰化:在马弗炉中进行灰化,温度为500~550℃,时间为2~5h,灰化时先将坩埚放在炉口,过一段时间后,再放进马弗炉里加热。(5)、恒重,结果计算:将坩埚从马弗炉里拿出放到炉口冷却至200左右时,在放在干燥器中进行冷却称重,在放入马弗炉中加热半小时,取出冷却称重,直至恒重。取样量:根据试样的种类和性状决定。以灼烧后得到的灰分量为10~100mg来决定取样量。
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