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7、啤酒的生产过程主要包括有（）。

A．米曲、用水、蒸饭等

B．洗米、米曲、用米、用水等

C．蒸饭、用米等

D．选麦、陈酿、发酵等

参考答案和解析
D
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考题 啤酒生产过程中必不可少的加工工序有（）。
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考题 简述啤酒的生产过程？
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考题 啤酒生产过程中产生的污水主要成份是什么？
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考题 填空题啤酒花的品质与啤酒的质量密切相关，其用于啤酒酿造的主要作用成分有：（）、（）、（）
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考题 填空题啤酒生产过程需要能源，在国内主要使用（）和（）。
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考题 问答题简述啤酒的生产过程？
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考题 单选题啤酒生产所采用的原料为大米和大麦，在啤酒生产过程中对大麦中醇溶蛋白的含量有一定要求，下列哪项不属于醇溶蛋白在啤酒制造中的负面作用（）。A 醇溶蛋白会使啤酒产生浑浊B 醇溶蛋白会增加过滤难度C 醇溶蛋白会影响啤酒风味D 醇溶蛋白会影响发酵过程
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考题 问答题啤酒生产过程中产生的污水主要成份是什么？
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考题 判断题啤酒生产过程各工序的负责人，有责任维护保养好或改造本工序的电气设备。A 对B 错
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考题 填空题啤酒生产过程分为（）、麦芽汁制造、发酵、过滤灭菌、包装等几道工序。
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考题 填空题啤酒生产用水是指在啤酒生产过程中各种用水的总称。包括：（）。
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考题 填空题啤酒生产过程中必不可少的加工工序有（）。
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