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填空题
啤酒生产用水是指在啤酒生产过程中各种用水的总称。包括:()。

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考题 啤酒酿造用水,首先应符合()水标准,其中某些项目还应符合啤酒酿造水的要求。

考题 在确定啤酒的颜色和气味时,起关键作用的生产原料是()。A、酿造用水B、大麦C、啤酒花D、啤酒

考题 啤酒的生产过程主要包括有()A、米曲、用水、蒸饭等B、洗米、米曲、用米、用水等C、蒸饭、用米等D、选麦、陈酿、发酵等

考题 下列啤酒类型中,只有在德国才可以生产的是()。A、小麦啤酒B、烟熏啤酒C、科尔施啤酒(Kölsch)D、出口型啤酒

考题 为什么啤酒在中世纪作为干净的饮用水?()A、啤酒中含营养物B、含酒精C、麦汁煮沸起到杀菌作用D、啤酒好喝

考题 在啤酒生产过程中PU<8(纯生啤酒除外)的情况下,如何进行成品酒处置?

考题 在确定啤酒的味道和泡沫时,起关键作用的生产原料是()。A、酿造用水B、大麦C、啤酒花D、啤酒酵母

考题 啤酒生产中占比例最大的生产原料是()A、麦芽B、啤酒花C、大米D、水

考题 确定啤酒的苦味、防腐力和澄清麦汁能力的生产原料是()。A、酿造用水B、大麦C、啤酒花D、啤酒酵母

考题 啤酒生产过程中产生的污水主要成份是:()。 

考题 啤酒酿造过程中,有可能使啤酒色泽加深的因素有()和()。A、糖化醪温度低B、煮沸时间长C、糖化用水碳酸盐硬度低D、洗糟水温高

考题 下列关于啤酒计征消费税的计税依据,表述正确的有()A、生产销售啤酒的,为啤酒的生产数量B、自产啤酒用于职工福利的,为啤酒移送使用数量C、委托加工啤酒的,为委托加工合同中注明的啤酒加工数量D、进口啤酒的,为海关核定的啤酒进口征税数量

考题 拉戈又称淡啤酒,是所有下发酵啤酒的总称。()

考题 啤酒生产过程中必不可少的加工工序有()。

考题 填空题啤酒生产过程中产生的污水主要成份是()

考题 判断题啤酒的酿造用水必须是纯净水。A 对B 错

考题 填空题按啤酒生产使用的原料分类,啤酒可分为()啤酒、()啤酒和()啤酒。

考题 多选题黑色麦芽常用于生产()啤酒。A黑色啤酒B浓色啤酒C淡色啤酒D白色啤酒

考题 多选题啤酒酿造过程中加入一定量的辅助原料是为了()。A降低生产成本B提高啤酒的发酵度C改变啤酒的风味D改进啤酒的泡沫性能

考题 问答题啤酒酿造用水及其要求

考题 填空题啤酒生产用水的消毒和灭菌,经常采用的物理方法有()、()等处理。

考题 单选题在确定啤酒的味道和泡沫时,起关键作用的生产原料是()。A 酿造用水B 大麦C 啤酒花D 啤酒酵母

考题 单选题为什么啤酒在中世纪作为干净的饮用水?()A 啤酒中含营养物B 含酒精C 麦汁煮沸起到杀菌作用D 啤酒好喝

考题 问答题试述啤酒厂各种生产用水的质量要求,简述其相应的处理方法。

考题 多选题啤酒按生产方式分()A淡色啤酒B鲜啤酒C纯生啤酒D熟啤酒

考题 判断题啤酒生产过程中,工艺用水量大,冷却用水和冷冻用水小。A 对B 错

考题 填空题啤酒酿造用水的处理方法主要有()、()、()、()、()和()。