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3、大麦发芽的最适宜温度是 （)

A．10℃～15℃

B．18℃～25℃

C．26℃～30℃

D．28℃～31℃

E．31℃～35℃

参考答案和解析
18 ℃-25℃
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考题 用普通发芽法测定大麦的发芽势，发芽率，下列( )因素不会影响试验结果。A.发芽箱温度B.湿度C.时间D.分析天平
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考题 用普通发芽法测大麦的发芽率，以大麦浸渍开始后 ( )，从大麦发芽粒数计算其发芽率。A.50小时B.720小时C.120小H寸D.240小时
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考题 啤酒酿造为什么要进行大麦发芽？简述大麦发芽过程中物质的变化。
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考题 水敏感性强的大麦发芽整齐，发芽率高。
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考题 用普通发芽法测定大麦的发芽势，发芽率，下列（）因素不会影响试验结果。A、发芽箱温度B、湿度C、时间D、分析天平
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考题 稻种发芽的适宜温度？
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考题 多选题大麦发芽应控制好（）A光线B温度C水分D供氧
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考题 问答题大麦发芽的目的是什么？
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考题 名词解释题大麦发芽力
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考题 判断题大麦的水敏感性是大麦吸收较多水分后，加快发芽的现象。A 对B 错
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考题 单选题麦芽的制备工艺流程为（）A 原大麦→预处理（清洗、分级）→浸麦→发芽→贮藏→干燥→成品麦芽B 原大麦→预处理（清洗、分级）→浸麦→发芽→干燥→贮藏→成品麦芽C 原大麦→发芽→浸麦→预处理（清洗、分级）→干燥→贮藏→成品麦芽D 原大麦→浸麦→预处理（清洗、分级）→发芽→干燥→贮藏→成品麦芽
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考题 单选题大麦在适宜条件下发芽3天，发芽麦粒占总麦粒的百分数为（）A 发芽率B 发芽力C 发芽数D 发芽度
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考题 单选题下列麦芽制造步骤正确的是（）A 原大麦→预处理→发芽→浸麦干燥→贮藏→成品麦芽B 原大麦→预处理→浸麦→发芽→干燥→贮藏→成品麦芽C 原大麦→浸麦→预处理→发芽→干燥→贮藏→成品麦芽D 原大麦→发芽→浸麦→预处理→干燥→贮藏→成品麦芽
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