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淀粉和葡萄糖的分离多采用 （）

A．聚酰胺色谱

B．凝胶色谱

C．离子交换色谱

D．硅胶吸附柱色谱

参考答案和解析
D
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考题 淀粉是由葡萄糖分子构成的，分为直链淀粉和支链淀粉两种。()
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考题 淀粉和葡萄糖分离多采用A、聚酰胺色谱B、离子交换色谱C、氧化铝色谱D、硅胶吸附色谱E、凝胶色谱
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考题 唾液中的淀粉酶可将淀粉水解为( )。A.果糖 B.蔗糖和果糖 C.麦芽糖和短链多糖 D.葡萄糖 E.葡萄糖和果糖
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考题 分离淀粉和葡萄糖多采用A.聚酰胺层析 B.氧化铝层析 C.硅胶吸附柱层析 D.凝胶层析 E.离子交换层析
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考题 在菌种分离过程中多采用（）法，对菌肉肥厚的子实体多采用（）组织进行分离进行接种。
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考题 葡萄糖和淀粉属于单糖。
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考题 玉米湿法加工中采用什么原理从蛋白质中分离出淀粉？
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考题 唾液中的淀粉酶可将淀粉水解为（）。A、葡萄糖B、果糖C、麦芽糖和短链多糖D、蔗糖和果糖E、葡萄糖和果糖
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考题 用淀粉酿制白酒的过程产物是（）A、淀粉→麦芽糖→葡萄糖→酒精；B、淀粉→葡萄糖→麦芽糖→酒精；C、淀粉→蔗糖→葡萄糖→酒精；D、淀粉→果糖→葡萄糖→酒精。
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考题 简要说明α—淀粉酶，β—淀粉酶和葡萄糖淀粉酶的水解模式和它们的水解产物。
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考题 分离淀粉与葡萄糖采用（）A、离子交换层析B、聚酰胺层析C、凝胶层析
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考题 在动物细胞和植物细胞中以储存能量的形式存在的糖类分别是（）。A、葡萄糖、淀粉B、葡萄糖、糖原C、纤维素、淀粉D、糖原、淀粉
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考题 α－淀粉酶可以将支链淀粉完全水解成葡萄糖和麦芽糖。
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考题 说明α-淀粉酶、β-淀粉酶和β-葡萄糖淀粉酶的作用模式。在葡萄糖浆、结晶葡萄糖、高麦芽糖和高果糖浆生产中分别要选用哪些酶？并作解释。
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考题 试比较α-淀粉酶、β-淀粉酶、葡萄糖淀粉酶的异同，并论述他们在水解淀粉的方式和产物上有何区别。
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考题 是用α-淀粉酶和葡萄糖淀粉酶首先将淀粉完全水解为葡萄糖，然后用葡萄糖异构酶将葡萄糖异构化为D-果糖，最后得到的 D- 葡萄糖和D-果糖的混合物。那么这种混合物叫做（）A、 麦芽糊精；B、 玉米糖浆；C、 麦芽糖浆 ；
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考题 根据原料淀粉的性质及采用的催化剂不同，淀粉水解为葡萄糖的方法一般有（）、（）以及（）等三种。
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考题 土壤是微生物生活的大本营，生活着各种各样的微生物。目前工业上所利用的微生物大多是从土壤中分离获得的。葡萄糖淀粉酶可以用于淀粉制糖工艺。请你设计一种从土壤中分离葡萄糖淀粉酶产生菌的分离方法。
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考题 可利用多糖包括淀粉、（）和糖元。淀粉按照葡萄糖分子结合方式的不同分为直链淀粉和（）。
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考题 单选题在动物细胞和植物细胞中以储存能量的形式存在的糖类分别是（）。A 葡萄糖、淀粉B 葡萄糖、糖原C 纤维素、淀粉D 糖原、淀粉
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考题 单选题是用α-淀粉酶和葡萄糖淀粉酶首先将淀粉完全水解为葡萄糖，然后用葡萄糖异构酶将葡萄糖异构化为D-果糖，最后得到的 D- 葡萄糖和D-果糖的混合物。那么这种混合物叫做（）A  麦芽糊精；B  玉米糖浆；C  麦芽糖浆 ；
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考题 单选题用淀粉酿制白酒的过程产物是（）A 淀粉→麦芽糖→葡萄糖→酒精；B 淀粉→葡萄糖→麦芽糖→酒精；C 淀粉→蔗糖→葡萄糖→酒精；D 淀粉→果糖→葡萄糖→酒精。
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考题 单选题分离淀粉与葡萄糖采用（）A 离子交换层析B 聚酰胺层析C 凝胶层析
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考题 单选题唾液中的淀粉酶可将淀粉水解为（）。A 葡萄糖B 果糖C 麦芽糖和短链多糖D 蔗糖和果糖E 葡萄糖和果糖
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考题 单选题淀粉、淀粉酶、控制淀粉酶合成的基因（DNA片段）都是多聚体，它们的单位依次是（）A 葡萄糖、蛋白质、DNAB 蔗糖、氨基酸、核糖核苷糖C 葡萄糖、氨基酸、脱氧核苷酸D 麦芽糖、多肽、核苷糖
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考题 问答题说明α-淀粉酶、β-淀粉酶和β-葡萄糖淀粉酶的作用模式。在葡萄糖浆、结晶葡萄糖、高麦芽糖和高果糖浆生产中分别要选用哪些酶？并作解释。
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考题 单选题淀粉和葡萄糖的分离多采用（）A 氧化铝色谱B 离子交换色谱C 聚酰胺色谱D 凝胶色谱E 硅胶吸附柱色谱
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考题 问答题土壤是微生物生活的大本营，生活着各种各样的微生物。目前工业上所利用的微生物大多是从土壤中分离获得的。葡萄糖淀粉酶可以用于淀粉制糖工艺。请你设计一种从土壤中分离葡萄糖淀粉酶产生菌的分离方法。
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