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8、下列天然色素中属于多酚类衍生物的是（）。

A．花青素

B．血色素

C．红曲色素

D．虫胶色素

参考答案和解析
花青素
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考题 食物中的天然色素就来源来源而言，可分为（）色素，（）色素，（）色素三类。
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考题 单选题下列关于维生素E类维生素的叙述错误的是（）。A 为一类与生育有关的维生素B 都是苯并二氢吡喃类衍生物C 苯环上有一个酚羟基又称生育酚D 天然生育酚均为消旋体，人工合成品则为右旋体E 药典收载的为α-生育酚醋酸酯
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考题 问答题简述多酚类色素的概念。
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考题 单选题下列色素中属于天然食用色素的是（）A 胭脂红B 苋菜红C 柠檬黄D 红曲色素
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考题 单选题下列天然色素中属于多酚类衍生物的是（）A 花青素B 血红素C 红曲色素D 虫胶色素
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