网友您好， 请在下方输入框内输入要搜索的题目：

题目内容 （请给出正确答案）

7、影响防腐剂防腐效果的因素有

A．食品体系的pH

B．食品的染菌情况

C．防腐剂的溶解与分散情况

D．防腐剂的熔点

参考答案和解析
Ph值 微生物的污染，热处理 溶解与分散 防腐剂的协同作用
更多 “7、影响防腐剂防腐效果的因素有A．食品体系的pHB．食品的染菌情况C．防腐剂的溶解与分散情况D．防腐剂的熔点” 相关考题
考题 下列关于防腐剂的错误表述为()。A、尼泊金类防腐剂的化学名为羟苯酯类B、尼泊金类防腐剂在碱性条件下抑菌作用强C、苯甲酸未解离的分子抑菌作用强D、苯扎溴铵属于阳离子表面活性剂类防腐剂E、山梨酸在pH4的酸性水溶液中效果较好
查看答案
考题 应用山梨酸作为食品防腐剂时，防腐效果最好的氢离子浓度是A、pH6～7B、pH＜7C、pH＜6D、pH＜6.5E、pH＜5
查看答案
考题 酸味剂降低了体系的pH,可以抑制(),有助于提高酸型防腐剂的防腐效果,减少食品高温杀菌温度和时间,从而减少高温对食品()的不良影响。
查看答案
考题 生物检测样品的保存应符合的标准是（）。A、预先了解防腐剂对预防生物有机物损失的效果B、防腐剂是碱性的C、防腐剂是酸性的D、防腐剂至少在保存期间，能够有效地防止有机质的生物退化E、在保存期内，防腐剂应保证能充分研究生物分类群
查看答案
考题 何谓防腐剂？常用的食品防腐剂有哪些？
查看答案
考题 试述影响食品防腐剂防腐效果的因素，并展开讨论。
查看答案
考题 芥子提取物属于（）A、合成防腐剂B、植物天然防腐剂C、动物天然防腐剂D、微生物天然防腐剂
查看答案
考题 尼泊金类防腐剂防腐效果在（）环境下最差A、酸性B、碱性C、中性D、酸性和碱性E、于pH值无关
查看答案
考题 作为食品防腐剂，必需具备下列（）卫生标准。A、价格低B、防腐效果强C、性质稳定D、用量小
查看答案
考题 试说明影响防腐剂防腐作用的因素。
查看答案
考题 防腐剂的类别有酸性防腐剂、（）、无机盐防腐剂、生物防腐剂。
查看答案
考题 论述影响防腐剂防腐效果的因素？
查看答案
考题 在防腐剂的配合使用中常产生哪3种效果？
查看答案
考题 壳聚糖属于（）A、合成防腐剂B、植物天然防腐剂C、动物天然防腐剂D、微生物天然防腐剂
查看答案
考题 影响防腐剂防腐效果的因素有（）。A、食品体系的pH；B、食品的染菌情况；C、防腐剂的溶解与分散情况；D、防腐剂的熔点。
查看答案
考题 木材防腐处理用的防腐剂分为油类防腐剂、（）防腐剂和其他防腐剂等A、碱类B、酸类C、盐类D、水溶
查看答案
考题 尼泊金酯类防腐剂防腐效果在（）环境下最差A、酸性B、碱性C、中性D、与pH值无关
查看答案
考题 影响管道防腐层的附着质量和防腐效果的因素有（　）。A、防腐材料性质B、基层除锈处理质量C、施工现场气温环境D、涂刷施工工艺
查看答案
考题 影响防腐剂防腐效果的因素有那些？
查看答案
考题 最常用的、在中性条件下仍有较好效果的防腐剂是（）
查看答案
考题 单选题下列防腐剂不影响尿中蛋白质和糖定性实验的是（　　）。A 浓盐酸B 甲苯C 氯仿D 混合防腐剂
查看答案
考题 填空题最常用的、在中性条件下仍有较好效果的防腐剂是（）。
查看答案
考题 单选题木材防腐处理用的防腐剂分为油类防腐剂、（）防腐剂和其他防腐剂等A 碱类B 酸类C 盐类D 水溶
查看答案
考题 单选题影响管道防腐层的附着质量和防腐效果的因素有（　）。A 防腐材料性质B 基层除锈处理质量C 施工现场气温环境D 涂刷施工工艺
查看答案
考题 单选题生物检测样品保存应符合的标准是：预先了解防腐剂对预防生物有机物（）的效果；防腐剂至少在保存期间，能够有效地防止有机质的生物退化；在保存期内，防腐剂应保证能充分研究生物分类群。A 预防B 防腐C 增益D 损失
查看答案
考题 单选题尼泊金酯类防腐剂防腐效果在（）环境下最差A 酸性B 碱性C 中性D 与pH值无关
查看答案
考题 问答题影响防腐剂防腐效果的因素有那些？
查看答案
考题 多选题生物检测样品的保存应符合的标准是（）。A预先了解防腐剂对预防生物有机物损失的效果B防腐剂是碱性的C防腐剂是酸性的D防腐剂至少在保存期间，能够有效地防止有机质的生物退化E在保存期内，防腐剂应保证能充分研究生物分类群
查看答案
热门标签
最新试卷