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题目内容
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8、量酒中的错误行为()
A.量杯位置太高或者太低
B.量酒中出现滴撒
C.用五根手指紧紧握住盎司杯
D.量酒时量值不足
参考答案和解析
错误
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考题
按葡萄酒中含糖量分类下面不正确的是()。 A.干葡萄酒(
按葡萄酒中含糖量分类下面不正确的是()。A.干葡萄酒(B.半干葡萄洒(4-12g/L)C.甜葡萄酒(12-50g/L)D.甜葡萄酒(>50g/L)
考题
单选题酿酒葡萄原料的含糖量与与酒度的生成密切相关。一般()A
而成品葡萄酒的酒度多要求为16~18°,因此,需加糖使汁液含糖量达到28~32g/100mlB
而成品葡萄酒的酒度多要求为12~13°,因此,需加糖使汁液含糖量达到21~22g/100mlC
而成品葡萄酒的酒度多要求为8~12°,因此,需加糖使汁液含糖量达到15~20g/100ml
考题
判断题宴会服务中,葡萄酒的最佳饮用温度为4℃-8℃,香槟酒和有汽葡萄酒的最佳饮用温度为8℃-12℃。A
对B
错
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