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8、量酒中的错误行为()

A.量杯位置太高或者太低

B.量酒中出现滴撒

C.用五根手指紧紧握住盎司杯

D.量酒时量值不足


参考答案和解析
错误
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考题 原度酒的酒精含量较高,在相同容积情况下,酒中各种物质的相对浓度和绝对量较之于降度酒要()。 A、低B、少C、高D、差不多

考题 酒用水质中,硬水的硬度为()。 A、4°~8°B、8°~12°C、12°~18°D、18°~30°

考题 按葡萄酒中含糖量分类下面不正确的是()。 A.干葡萄酒( 按葡萄酒中含糖量分类下面不正确的是()。A.干葡萄酒(B.半干葡萄洒(4-12g/L)C.甜葡萄酒(12-50g/L)D.甜葡萄酒(>50g/L)

考题 简述采用气相色谱法测定酒剂中的乙醇量时的条件。

考题 葡萄酒按酒的含糖量分哪几类?

考题 按鸡尾酒的咨量和酒精含量分类,鸡尾酒可分为高酒度鸡尾酒和低酒度鸡尾酒。

考题 普通酒淡季(1~3月、8~12月)应添加硅胶2次,第一次是在滤酒前添加,加量为100ppm。

考题 在葡萄酒中不同的葡萄酒的适宜的饮酒温度有所不同,陈年红葡萄酒的适宜温度是()A、8-12℃B、6-8℃C、15-18℃D、12-14℃

考题 公元前8世纪TheIliadandTheOdyssey这首具有荷马风格的诗歌中,谈到的“黑酒”是什么?A、过度氧化的葡萄酒B、酒中搀和了祭祀动物的骨灰C、英雄的血

考题 Caudalie可以测量什么?A、葡萄酒中的残糖量B、葡萄酒的酒精含量C、葡萄酒在口中的回甘时间持续的长短

考题 鸡尾酒是一种量少而冰镇的酒,它以朗姆酒、威士忌,以及其他烈性酒或葡萄酒为基酒兑制而成。

考题 宴会服务中,葡萄酒的最佳饮用温度为4℃-8℃,香槟酒和有汽葡萄酒的最佳饮用温度为8℃-12℃。

考题 属于葡萄酒按含糖量分类的是()。A、干葡萄酒B、湿葡萄酒C、白葡萄酒D、红葡萄酒

考题 高度酒的酒精含量较高,在相同容积情况下,酒中各种物质的相对浓度和绝对量较之于降度酒要()得多。

考题 在同一轮酒样中,对每杯酒的香气吸入量和酒液入口量要()。

考题 香槟酒的含糖量中分为5种类型,甜味香槟酒含糖量在()。A、2%~4%之间B、4%~6%之间C、4%~8%之间D、8%~10%之间

考题 按照酒中含糖量将葡萄酒分为()

考题 我国优质葡萄酒口感特点:按其含糖量可分为,甜和半甜、干和半干,酒液中含糖量在()为半干型葡萄酒。A、0.5﹪~2﹪B、2.5﹪~5﹪C、0.5﹪~2.5﹪D、0.5﹪以下

考题 韦氏辞典对鸡尾酒所下的定义是:鸡尾酒是一种()。A、量少而冰镇的酒B、量极大而冰镇的酒C、量少而需加热的发酵酒D、量大的香槟酒

考题 半干葡萄酒中的含糖量最高不超过()g/L。A、4B、8C、10D、12

考题 干葡萄酒中的含糖量小于()g/L。A、50B、12C、8D、4

考题 填空题按照酒中含糖量将葡萄酒分为()

考题 填空题根据葡萄酒中含糖量多少可以分为()、半干葡萄酒、半甜葡萄酒、()

考题 单选题酿酒葡萄原料的含糖量与与酒度的生成密切相关。一般()A 而成品葡萄酒的酒度多要求为16~18°,因此,需加糖使汁液含糖量达到28~32g/100mlB 而成品葡萄酒的酒度多要求为12~13°,因此,需加糖使汁液含糖量达到21~22g/100mlC 而成品葡萄酒的酒度多要求为8~12°,因此,需加糖使汁液含糖量达到15~20g/100ml

考题 单选题二氧化碳溶解在酒中的量与罐压和贮酒()有关A 湿度B 温度C 容器D 容量

考题 填空题葡萄酒的品种很多,以酒中含糖量分为()、()、()和()。

考题 单选题香槟酒的含糖量中分为5种类型,甜味香槟酒含糖量在()。A 2%~4%之间B 4%~6%之间C 4%~8%之间D 8%~10%之间

考题 判断题宴会服务中,葡萄酒的最佳饮用温度为4℃-8℃,香槟酒和有汽葡萄酒的最佳饮用温度为8℃-12℃。A 对B 错