考题
烟灰缸内的烟蒂不得超过()个,使用过的烟灰缸应及时撤换。
A5B4C3D2
考题
烟灰缸中超过2根烟蒂时,服务人员就应及时清理。()
此题为判断题(对，错)。
考题
在收台工作中,要做好餐厅的卫生工作应该先看()。
A.餐台上有无客人遗留的物品B.餐台上有无破碎的酒杯C.餐台上有无锋利的东西D.烟灰缸中有无未熄灭的烟蒂
考题
保持好台面整洁、烟灰缸内不能超过( )烟头，要做到随时更换。A.2个B.3个C.5个D.6个
考题
在餐厅的吸烟区，如烟灰缸内有（）或有其他杂物时，应马上撤换烟灰缸。
考题
宾客使用的烟灰缸中如果留有（）烟蒂，餐厅服务员就必须为宾客撤换烟灰缸。A、1个B、2个C、3个D、4个
考题
在餐厅服务中遇到酗酒过度的客人服务员可（）劝解。A、请保安相劝B、主动上前制止C、动员同桌客人D、要求同桌客人
考题
烟灰缸中超过多少根烟蒂时，服务人员就应及时清理（）A、2根B、3根C、4根
考题
宾客使用的烟灰缸中如果存有（）烟蒂，服务员就必须为宾客撤换烟灰缸。A、1个B、2个C、3个D、4个
考题
保持好台面整洁、烟灰缸内不能超过（）烟头，要做到随时更换。A、2个B、3个C、5个D、6个
考题
餐厅烟缸内的烟头、烟灰，（）处理。A、可包在台布内B、不可包在台布内C、等熄火后D、倒在地上再
考题
大堂沙发区域的茶几上的烟缸内：在有客人时，烟蒂应（）。
考题
在就餐服务过程中，餐厅服务员应留意客人的动向，如果客人拿出香烟准备吸烟时，应立即为客人进行点烟服务，点过的火柴梗摇灭后放在（）。A、火柴盒内B、烟灰缸内C、服务盘中D、骨碟内
考题
客人台面上的烟灰缸内如有（）烟蒂，就需要及时更换烟灰缸。A、1个B、2个C、3个D、4个
考题
烟灰缸内有（）个以上的烟蒂时应及时撤换。A、2B、3C、4D、5
考题
在收台工作中，要做好餐厅的卫生工作应该先看（）。A、餐台上有无客人遗留的物品B、餐台上有无破碎的酒杯C、餐台上有无锋利的东西D、烟灰缸中有无未熄灭的烟蒂
考题
（）能够起到缓解客人与厨房工作的矛盾的作用。A、餐厅服务员的优质服务B、客人的高标准消费C、餐厅良好的就餐环境D、满足客人的无理要求
考题
在餐厅服务过程中，为客人提供（）时，不应该使用轻托。A、从厨房向餐厅运送较重的菜点服务B、面向客人，托盘斟酒服务C、面向客人分菜服务D、向客人寄送小毛巾服务
考题
当发现客人将燃着的烟头放在烟灰缸内并离座跳舞时，服务员应（）。A、马上把客人叫回来熄灭烟头B、让烟头继续燃烧C、告诉其他客人帮助熄灭烟头D、马上熄灭烟头
考题
餐厅遇到客人要求保管食物的情况时，服务员要耐心向客人说明，为了对客人的健康负责，餐厅一般不代为客人保管食物。
考题
竭诚为客人服务，就是要求餐厅服务员要树立（）的意识，一切想在客人预料之前。A、加班服务B、有偿服务C、超前服务D、服从服务
考题
大厅休息处茶几上客人正在使用的烟灰缸，里面的烟蒂不得超过（）个。A、1B、2C、3D、4
考题
散餐预定服务中，客人有特殊的预定要求，要及时通知（）A、主管和餐厅总经理B、主管和厨师长C、餐厅总领班和厨师长D、餐厅经理和厨师长
考题
中餐服务过程中，为体现优质服务，餐厅通常要为客人提供毛巾服务，小毛巾服务中提供的次数为（）。A、一次B、两次C、三次D、多次
考题
有时客人临时要求将食品放在餐厅保存一会，餐厅服务员可请示领导后为客人代存，存放前要将食品包好，写好标签，放在冰箱内。（）
考题
单选题在就餐服务过程中，餐厅服务员应留意客人的动向，如果客人拿出香烟准备吸烟时，应立即为客人进行点烟服务，点过的火柴梗摇灭后放在（）。A
火柴盒内B
烟灰缸内C
服务盘中D
骨碟内
考题
单选题吧台岗位要做烟灰缸里干净、卫生，正确的描述是：（）A
烟灰缸里不能超过4个烟头B
烟灰缸里不能超过3个烟头C
烟灰缸里不能超过2个烟头D
烟灰缸里不能超过1个烟头
考题
单选题餐厅烟缸内的烟头、烟灰，（）处理。A
可包在台布内B
不可包在台布内C
等熄火后D
倒在地上再