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【判断题】脱脂乳如不能及时加工干酪素,可冷却到8℃以下保存。()

A.Y.是

B.N.否


参考答案和解析
金属性黑变;桃红或赤变
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考题 按提取方法不同,干酪素分为()干酪素和()干酪素。

考题 果树发生芽变后如不及时分离保存,已经发生的芽变性状在母树上会丢失。此题为判断题(对,错)。

考题 打捞的鱼类需及时保存或加工处理,防止腐败变质。( )此题为判断题(对,错)。

考题 干粉灭火器能迅速扑灭液体火焰,同时泡沫能起到及时冷却作用。此题为判断题(对,错)。

考题 冷却保藏是( )。 A、温度降低到冰点以下B、常用温度是4~8℃C、可长期保存食物D、不宜保藏蔬菜

考题 电缆敷设完后,应及时制作电缆终端,如不能及时制作电缆终端,可暂时放置。 ()此题为判断题(对,错)。

考题 冷却设备漏水如不能及时发现,将会造成炉凉乃至炉缸冻结。

考题 刚挤出的生鲜牛乳应及时冷却、贮存。2小时之内冷却到()以下保存。A、4℃B、5℃C、6℃D、7℃

考题 沥青混凝土路面冷却到80度以下才可开放交通。

考题 酸奶是牛奶经()发酵,凝固而得的产品。A、干酪素B、脱脂乳C、软质酸乳D、乳酸菌

考题 样品抽取后,应尽快进行检验,如不能及时检验,应妥善保存。

考题 下列乳品脂肪标准要求不正确的是()。A、脱脂乳粉特级≤3.0%B、甜炼乳≥8.0%C、干酪素一级≤2.5%D、淡炼乳(一级)≥7.50%

考题 ()是生产干酪或干酪素的副产物A、脱脂乳B、酪蛋白C、乳糖D、乳清

考题 生产干酪或干酪素的副产物是指()。A、脱脂乳B、酪蛋白C、乳糖D、乳清

考题 下列不能做加工用原料乳的是()A、常乳B、初乳C、脱脂乳D、半脱脂乳

考题 样品采集后,如不能及时分析,应在常温下避光保存,至多可保存10d。

考题 单选题下列不能做加工用原料乳的是()A 常乳B 初乳C 脱脂乳D 半脱脂乳

考题 判断题干酪素是重要的化工原料,优质的干酪素可作为高血压病人食品。A 对B 错

考题 单选题冷却保藏是()。A 温度降低到冰点以下B 常用温度是4~8℃C 可长期保存食物D 不宜保藏蔬菜

考题 判断题干粉灭火器能迅速扑灭液体火焰,同时泡沫能起到及时冷却作用。A 对B 错

考题 单选题()是生产干酪或干酪素的副产物A 脱脂乳B 酪蛋白C 乳糖D 乳清

考题 单选题生产干酪或干酪素的副产物是指()。A 脱脂乳B 酪蛋白C 乳糖D 乳清

考题 填空题按提取方法不同,干酪素分为()干酪素和()干酪素。

考题 判断题测定叶绿素a的水样抽滤完后,如不能及时测定,可将滤膜放入普通冰箱冷冻中保存1~2d。A 对B 错

考题 填空题麻疹疑似病例血清学标本采集后应在()条件下、3天内及时送检,如不能及时送检应置-20℃以下保存,避免反复冻融。

考题 判断题打捞的鱼类需及时保存或加工处理,防止腐败变质A 对B 错

考题 判断题沥青混凝土路面冷却到80度以下才可开放交通。A 对B 错

考题 判断题样品采集后,如不能及时分析,应在常温下避光保存,至多可保存10d。A 对B 错