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13、下列不属于茶叶中含有的主要生物碱的是

A．咖啡碱

B．茶叶碱

C．可可碱

D．烟碱

参考答案和解析
B
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考题 茶叶中含有一定量的脂肪。（ ）
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考题 形成皮蛋的基本原理主要是由于蛋白质和下列哪种物质作用发生变性凝固() A.石灰B.茶叶和生物碱C.氢氧化钠D.食盐
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考题 茶叶内含物中，生物碱含量最多的是()。A、茶叶碱B、咖啡碱C、可可碱D、吗啡碱
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考题 茶叶中的生物碱主要是茶叶碱、咖啡碱和可可碱等，合称生物碱。
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考题 茶叶中三种生物碱的种类与主要性质？
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考题 （）是形成茶叶鲜爽滋味、香气和汤色的主要成分。A、茶多酚B、蛋白质C、氨基酸D、生物碱
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考题 茶叶中的生物碱主要有（）。A、茶碱B、咖啡碱C、麻黄碱D、秋水仙碱E、可可碱
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考题 茶叶中含有的生物碱，主要有（）种。A、2B、3C、4D、5
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考题 茶叶中影响到茶叶品质的化学成分主要有（）。A、茶多酚、蛋白质、氨基酸、芳香物质等B、生物碱、芳香物质、糖类和色素等C、糖类、色素、生物碱等D、芳香物质、水、糖类和色素等
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考题 茶叶中主要生物碱是咖啡碱，可可碱和茶碱，它们在茶叶中的含量规律是（）。A、可可碱茶碱咖啡碱B、茶碱咖啡碱可可碱C、咖啡碱可可碱茶碱D、咖啡碱茶碱可可碱
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考题 茶叶中调节血脂，预防心血管疾病的活性成分主要是（）。A、茶多酚类B、氨基酸类C、维生素类D、生物碱
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考题 茶叶中含有（）种化学成分
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考题 茶叶中的主要化学成分有多酚类物质、生物碱、蛋白质、（）、糖类、矿物质、氨基酸。
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考题 饮茶可提神醒脑，主要是因为茶叶中含有（）A、茶多酚B、咖啡碱C、蛋白质
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考题 下列茶叶中不属于知名茶叶种类的是（）。A、都匀白毫B、庐山云雾C、恩施玉露D、蒙顶甘露
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考题 下列饮料中，属于生物碱饮料的是（）A、酸乳B、橙汁饮料C、葡萄糖D、茶叶饮料E、汽水
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考题 （）是茶汤呈色的主要物质，与茶叶中的苦涩味有关。A、生物碱B、芳香油C、茶单宁D、蛋白质
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考题 构成茶叶的主要化学成分是茶多酚和生物碱。
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考题 茶叶中的生物碱主要是（）等，均属于膘吟的衍生物。A、咖啡碱B、茶碱C、可可碱D、普通碱
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考题 多选题茶叶中的生物碱主要有（　　）。A茶碱B咖啡碱C麻黄碱D秋水仙碱E可可碱
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考题 判断题咖啡因是由化学合成或从茶叶、咖啡果中提炼出来的一种生物碱，是毒品；头疼粉中含有定量的咖啡因，所以人们服用服食头疼粉的行为是吸毒。（）A 对B 错
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考题 单选题（）是茶汤呈色的主要物质，与茶叶中的苦涩味有关。A 生物碱B 芳香油C 茶单宁D 蛋白质
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考题 判断题构成茶叶的主要化学成分是茶多酚和生物碱。A 对B 错
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