网友您好， 请在下方输入框内输入要搜索的题目：

题目内容 （请给出正确答案）

畜禽被宰杀后，其肉要经过一系列的生物化学变化和物理化学变化，最终成熟。肉的成熟过程大致可分为两个阶段，即尸僵阶段和______阶段。

A．自溶

B．后熟

C．酶解

D．分解

参考答案和解析
自溶
更多 “畜禽被宰杀后，其肉要经过一系列的生物化学变化和物理化学变化，最终成熟。肉的成熟过程大致可分为两个阶段，即尸僵阶段和______阶段。A．自溶B．后熟C．酶解D．分解” 相关考题
考题 畜肉经过了尸僵和成熟阶段,就表示进入腐败阶段。( ) 此题为判断题(对，错)。
查看答案
考题 团队的形成和发展大致可分为初创阶段、初见成效阶段、持续发展阶段和成熟阶段。() 此题为判断题(对，错)。
查看答案
考题 畜禽类宰杀后,哪个时期的肉最适合储存保管()。 A.尸僵期B.成熟期C.自溶期D.腐败期
查看答案
考题 家畜肉自屠宰起到肉质变坏，经过了( )四个阶段。A.成熟、自溶、尸僵、腐败B.自溶、成熟、尸僵、腐败C.尸僵、成熟、自溶、腐败D.成熟、尸僵、自溶、腐败
查看答案
考题 畜禽肉死后组织要经过四个过程:尸僵、成熟、()、腐败。
查看答案
考题 产生辐射伤害大致可分为几个阶段( )。①物理阶段 ②物理－化学阶段 ③化学阶段 ④生物阶段、 A②③④B①③④C①②④D①②③④
查看答案
考题 畜肉由( )阶段开始腐败，微生物大量繁殖，失去食用价值。A、尸僵B、成熟C、自溶D、腐败
查看答案
考题 企业的经营大致经过初创.成长.成熟和衰退四个阶段。其中具有更多未来的不确定性，并且发展速度缓慢的阶段是（）。A.初创阶段 B.成长阶段 C.成熟阶段 D.衰退阶段
查看答案
考题 根据企业生命周期理论，企业的发展过程可以分为（）A、创建阶段、成熟阶段、衰退阶段和消亡阶段B、创建阶段、成长阶段、成熟阶段和消亡阶段C、创建阶段、发展阶段、成熟阶段和衰退阶段D、创建阶段、成长阶段、成熟阶段和衰退阶段
查看答案
考题 畜禽类宰杀后，哪个时期的肉最适合储存保管（）。A、尸僵期B、成熟期C、自溶期D、腐败期
查看答案
考题 升温阶段指什么阶段？升温阶段所发生的物理化学变化；保温阶段指什么阶段？冷却阶段指什么阶段？
查看答案
考题 简述动物被宰后肉的化学变化。
查看答案
考题 肉的成熟过程分为两个阶段，即（）。A、冷却过程，B、尸僵过程，C、熟化过程，D、自溶过程。
查看答案
考题 团队的形成和发展大致可分为四个阶段：初创阶段、初见成效阶段、持续发展阶段和成熟阶段。
查看答案
考题 畜肉的最佳食用期为（）阶段。A、尸僵B、成熟C、自溶D、腐败
查看答案
考题 畜肉的最佳使用期为（）阶段A、尸僵B、成熟C、自溶D、腐败
查看答案
考题 家畜肉自屠宰起到肉质变坏，经过了（）四个阶段。A、成熟、自溶、尸僵、腐败B、自溶、成熟、尸僵、腐败C、尸僵、成熟、自溶、腐败D、成熟、尸僵、自溶、腐败
查看答案
考题 肉类食品从宰杀后起，一般要经过尸僵、（）、自溶和腐败等四个阶段。A、酸败B、成熟C、硬变D、软化
查看答案
考题 从宗教产生、发展的历史过程来看，它大致经历了两个大的发展阶段即原始宗教阶段和（）A、社会宗教阶段B、成熟宗教阶段C、阶级宗教阶段D、资本宗教阶段
查看答案
考题 肉的成熟有（），（）和（）三个阶段。
查看答案
考题 肉的成熟分为（）三个阶段。
查看答案
考题 单选题肉的冷却（又称肉的预冻）其目的是（）A 减弱微生物和酶的活动能力B 促进肉表面的干燥薄膜的形成C 冷却也是达到肉成熟和冷冻过程的准备阶段D 冷却可防止肉品颜色的变化
查看答案
考题 单选题从宗教产生、发展的历史过程来看，它大致经历了两个大的发展阶段即原始宗教阶段和（）A 社会宗教阶段B 成熟宗教阶段C 阶级宗教阶段D 资本宗教阶段
查看答案
考题 单选题根据企业生命周期理论，企业的发展过程可以分为（）A 创建阶段、成熟阶段、衰退阶段和消亡阶段B 创建阶段、成长阶段、成熟阶段和消亡阶段C 创建阶段、发展阶段、成熟阶段和衰退阶段D 创建阶段、成长阶段、成熟阶段和衰退阶段
查看答案
考题 填空题肉的成熟有（），（）和（）三个阶段。
查看答案
考题 填空题肉的成熟分为（）三个阶段。
查看答案
考题 单选题屠宰后的猪肉最适合烹调的是（）阶段的肉。A 尸僵B 成熟C 自溶D 成膜
查看答案
考题 单选题畜禽屠宰后，机体一般要经过僵直、成熟、自溶和腐败四个阶段的变化，其中（）阶段肉的品质柔软多汁，具有弹性，味美鲜香，最适合食用。A 僵直B 成熟C 自溶D 腐败
查看答案
热门标签
最新试卷