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微量凯氏定氮法的测定结果为

A．粗蛋白质

B．氨基酸态氮

C．肽键含量

D．氨基

参考答案和解析
混合指示剂
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考题 单选题食物中蛋白质含量测定一般使用哪种方法测定食物中的氮含量（）。A 称量法B 微量凯氏定氮法C 灰化法D 系数计算法E 求倒法
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