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题目内容 （请给出正确答案）
多选题
油香和馓子是（　　）的风味食品。
A

汉族

B

苗族

C

藏族

D

回族

参考答案

参考解析
解析：
回民对肉食的选择比较严格，只吃反刍类偶蹄食草动物牛、羊、骆驼肉和食谷类的禽肉及鱼类。回民拥有丰富的民族风味小吃，如清汤羊肉、羊羔肉、牛羊肉夹馍、羊杂碎汤、酿皮、白水鸡、切糕等，爱吃油煎食品，有油香和馓子，爱喝盖碗茶。
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考题 回族是中国少数民族中散居全国、分布最广的民族。它的主要特点有（ ）。A．全民信仰伊斯兰教B．严禁吃猪肉C．传统面食是油香和馓子D．民居沿袭了阿拉伯和中亚的建筑风格
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考题 食用香料的目的是再现和强化食品的()，协调风味，突出食品的特性、特征。A、风味B、口味C、香味D、香气
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考题 （）回族喜爱的食品A.八宝茶 B.油香 C.蜂蜜多味茶 D.红糖砖茶 E.馓子
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考题 炸馓子的成品特点是：色泽金黄，外焦里嫩。
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考题 爱吃油香和馓子，拥有清汤羊肉、牛羊肉夹馍、羊杂碎汤等民族风味小吃的是（）。A、藏族B、蒙古族C、回族D、维吾尔族
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考题 回族是中国少数民族中散居全国、分布最广的民族。它的主要特点有（）。A、全民信仰伊斯兰教B、严禁吃猪肉C、传统面食是油香和馓子D、民居沿袭了阿拉伯和中亚的建筑风格
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考题 下列关于回族的描述，正确的是（）。A、是我国人口最多的少数民族B、回族通用汉语，使用汉文C、油香、馓子是回族的传统食品D、全民信仰伊斯兰教E、对开斋节特别重视，庆祝场面十分隆重
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考题 满族具有独特风味的一种食品（），至今仍是广大人民爱吃的点心。A、薄皮包子B、油馓子C、萨其玛
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考题 蒙族同胞饮用奶茶时配的食品是食油香、莜麦面和炒米。
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考题 下列内容最符合藏族同胞传统饮食习惯的选项是（）。A、饮食品种有手抓羊肉、油香、馓子、卷果、和火烧麻蕨猪B、民族传统节日雪顿节中的主要食物是糌粑C、不喜欢奇蹄和无爪无蹼的动物肉食D、生活中时刻都离不开的是酥油茶
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考题 满族人爱吃各种油煎食品，传统面食是油香和馓子。
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考题 回族的传统食品有（）。A、油香B、馓子C、清水煮全羊D、八宝盖碗茶E、辣椒
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考题 （）是新疆少数民族最喜欢的食品A、烤羊肉串B、抓饭C、油塔子D、油馓子E、手抓羊肉
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考题 属于回族的风味食品有（）。A、油香B、馓子C、腊肉D、八宝茶E、五色饭
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考题 满族的传统点心有（）。A、驴打滚B、油香C、团馓D、萨其马E、锅贴乳饼
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考题 多选题下列关于回族的描述，正确的是（）。A是我国人口最多的少数民族B回族通用汉语，使用汉文C油香、馓子是回族的传统食品D全民信仰伊斯兰教E对开斋节特别重视，庆祝场面十分隆重
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考题 多选题维吾尔族的特色食品是（　　）。A糌粑B青稞C馓子D馕
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考题 单选题爱吃油香和馓子，拥有清汤羊肉、牛羊肉夹馍、羊杂碎汤等民族风味小吃的是（）。A 藏族B 蒙古族C 回族D 维吾尔族
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考题 单选题满族具有独特风味的一种食品（），至今仍是广大人民爱吃的点心。A 薄皮包子B 油馓子C 萨其玛
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考题 多选题（）是新疆少数民族最喜欢的食品A烤羊肉串B抓饭C油塔子D油馓子E手抓羊肉
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考题 判断题满族人爱吃各种油煎食品，传统面食是油香和馓子。A 对B 错
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考题 多选题满族的传统点心有（　　）。A驴打滚B油香C团馓D萨其马E锅贴乳饼
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考题 单选题油香、馓子是（　　）的传统食品。A 满族B 蒙古族C 回族D 维吾尔族
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考题 多选题回族是中国少数民族中散居全国、分布最广的民族。它的主要特点有（　　）。A全民信仰伊斯兰教B严禁吃猪肉C传统面食是油香和馓子D民居沿袭了阿拉伯和中亚的建筑风格E节日以肉孜节、古尔邦节最为隆重
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考题 单选题我国宁夏地区特色风味小吃中，苏东坡曾赞誉它是“纤手搓来玉色匀，碧油煎出嫰黄深”的是（　　）。A 馓子B 油香C 油馍馍D 香糕
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考题 多选题属于回族的风味食品有（）。A油香B馓子C腊肉D八宝茶E五色饭
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考题 多选题以下属于山西风味食品的有（）？A头脑B腕托C莜面栲栳栳D馓子E炒糊饽
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