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判断题
细菌的生长最适合在pH 7左右，多数适于微碱性，因此大肠杆菌不能充当低酸性食品的指示剂
A

对

B

错

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考题 第 11 题 在下列哪种条件下，土壤养分有效性最好，最有利于植物生长（　　）A．pH5～6酸性B．pH6～7_微酸C．pH7～8微碱D．pH8～9碱性
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考题 人体内多数酶的最适pH为A．2左右B．4左右C．7左右D．10左右E．12左右
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考题 多数细菌生长适宜的培养基PH值范围是（）。A、碱性B、酸性C、弱碱性
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考题 油茶是（）。A、酸性植物，要求PH值5-6.5，在碱性地上种生长不良B、碱性植物，要求PH值6.5-7.5，在酸性地上种生长不良C、强酸性植物，要求PH值4-5.0，在碱性地上种生长不良D、强碱性植物，要求PH值7.5，在酸性地上种生长不良
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考题 大多数致病菌适合在5℃-60℃温度范围以及低酸食品中生长繁殖。
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考题 根据食品原料的酸度或pH，可将食品底物分为（）。A、低酸类食品（pH4.6）B、酸性类食品（pH4.0～4.5）C、高酸食品（pH4.0）D、碱性食品
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考题 适宜大多数细菌生长的土壤酸碱性环境是（）。A、碱性B、中性C、酸性D、强酸性
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考题 关于土壤PH值，以下哪些说法是不正确的（）A、一般以PH=7为中性，是作物生长的良好土壤环境条件B、PH 7.0~8.0为微碱性土壤，多数作物不受影响。C、PH大于8.0时，即称之为强碱性土壤，不经过改良就难以利用。D、PH 6.0~5.0为酸性，多发生于北方降水量少的的地区。
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考题 多数病原菌生长繁殖的最适pH值为中性或弱碱性。（）
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考题 PH值等于7的土壤属（）土壤。A、微酸性B、强酸性C、中性D、微碱性
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考题 微生物都有最适生长pH。大多数细菌生长的最适pH为6.3～7.5，（）和（）的最适pH为3～6，放线菌的最适pH为7～8。
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考题 南美白对虾适宜在弱碱性的水体中生长，适宜生长的pH值范围是（），最适宜生长的水体pH值是8.2左右。A、7.7～8.2B、7.7～8.8C、8.2～8.8
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考题 微生物都有最适生长pH。大多数（）生长的最适pH为6.3～7.5，（）和（）的最适pH为3～6，（）的最适pH为7～8。
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考题 霉菌比较适应酸性环境生长，大多数霉菌的最适PH值是多少﹖
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考题 细菌和放线菌最适的pH为中性-微碱性
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考题 罐头食品按照酸度可分为：低酸性食品pH（），酸性食品pH（）和高酸性食品pH（）。
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考题 细菌的生长最适合在pH 7左右，多数适于微碱性，因此大肠杆菌不能充当低酸性食品的指示剂
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考题 细菌适宜生长的最佳土壤是（）。A、粘性B、碱性C、酸性D、微碱性
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考题 多数细菌生长最适pH是（）。
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考题 填空题罐头食品按照酸度可分为：低酸性食品pH（），酸性食品pH（）和高酸性食品pH（）。
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考题 单选题多数细菌生长适宜的培养基PH值范围是（）。A 碱性B 酸性C 弱碱性
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考题 填空题微生物都有最适生长pH。大多数（）生长的最适pH为6.3～7.5，（）和（）的最适pH为3～6，（）的最适pH为7～8。
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考题 判断题多数病原菌生长繁殖的最适pH值为中性或弱碱性。（）A 对B 错
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考题 判断题细菌和放线菌最适的pH为中性-微碱性。A 对B 错
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考题 填空题各类微生物生长繁殖所适应的酸碱环境，都有一定的范围。多数酵母和霉菌比较适应酸性环境（）；大多数细菌最适合pH为6.5至7.5。动物性食品的pH值几乎适合绝大多数微生物的生长繁殖。
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考题 单选题适宜大多数细菌生长的土壤酸碱性环境是（）。A 碱性B 中性C 酸性D 强酸性
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考题 问答题霉菌比较适应酸性环境生长，大多数霉菌的最适PH值是多少﹖
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