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大多数致病菌适合在5℃-60℃温度范围以及低酸食品中生长繁殖。

参考答案

更多 “大多数致病菌适合在5℃-60℃温度范围以及低酸食品中生长繁殖。” 相关考题
考题 大多数细菌生长繁殖的最适pH值范围适A、4.0~6.0B、5.5～6.5C、7.2～7.6D、8.0～9.0E、8.4～9.2
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考题 大多数人类致病菌的最适生长温度为A、30～37℃B、0～10℃C、10～20℃D、50～60℃E、60～80℃
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考题 大多数人类的致病菌的最适生长温度为A、30～37℃B、0～10℃C、10～20℃D、50～60℃E、60～80℃
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考题 害虫生长繁殖的最适宜的温度范围是（）。A、5～10℃B、10～15℃C、15～20℃D、18～35℃E、35～40℃
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考题 易造成腐败微生物生长繁殖的危险温区的温度范围为（）A、-20一-5℃B、-4一-1℃C、0一6℃D、7一60℃
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考题 食品危险存储温度范围是（）摄氏度。A、低于-18B、0-5C、5-60D、高于60
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考题 加热食品应使中心温度达到（）以上才能保证杀灭食品中的微生物或防止微生物的生长繁殖。A、60度B、70度C、80度D、100度
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考题 大多数食品的最大冰晶生成区的温度范围是（）。A、-1～-5℃B、-1～-10℃C、-5～-10℃D、-5～-8℃
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考题 害虫生长繁殖的最佳温度范围是（）A、5℃～10℃B、10℃～15℃C、15℃～20℃D、18℃～35℃E、35℃～40℃
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考题 烹饪是从哪几方面来预防食物中毒？（）A、杀灭食品中的致病微生物B、避免交叉污染C、去除一些食品中的有害化学物质D、抑制食品中致病菌的生长繁殖
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考题 产品能够在危险范围安全停留的最长时间取决于两个条件：食品中存在的致病菌（）、食品适合致病菌生长繁殖的能力。
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考题 大多数细菌能够快速生长繁殖的温度范围是（）A、－15℃～0℃B、0℃～9℃C、8℃～60℃D、61℃～70℃
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考题 大多数微生物适宜于在偏碱性的环境中生长，故要防止食品中微生物的繁殖，最好让其处于酸性环境中。
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考题 “商业无菌”并非真正的完全无菌，只是食品中不含（），残存的处于休眠的非致病菌在正常的食品储存条件下不能生长繁殖。A、乳酸菌B、酵母菌C、致病菌D、霉菌
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考题 每种细菌都是在某一温度范围内生长最好。大多数的细菌在（）℃能够很好的生长繁殖，因此这个温度范围被称为“危险温度带”。个别致病菌可在5℃的条件以下生长（如李斯特菌），但生长速度十分缓慢。A、10-60B、低于10C、高于60D、以上都不对
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考题 单选题“商业无菌”并非真正的完全无菌，只是食品中不含（），残存的处于休眠的非致病菌在正常的食品储存条件下不能生长繁殖。A 乳酸菌B 酵母菌C 致病菌D 霉菌
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考题 单选题（　　）℃是食品冷藏的最佳温度，大多数细菌不能在此温度繁殖和生长。A 0～10B 0～8C 2～8D 0～4
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考题 填空题大多数真菌生长繁殖的适宜温度为（）.
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考题 单选题（）℃是大多数细菌生长繁殖的适宜温度带。A 20-50B 20-70C 10-60D 10-50
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考题 单选题加热食品应使中心温度达到（）以上才能保证杀灭食品中的微生物或防止微生物的生长繁殖。A 60度B 70度C 80度D 100度
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考题 多选题烹饪是从哪几方面来预防食物中毒？（）A杀灭食品中的致病微生物B避免交叉污染C去除一些食品中的有害化学物质D抑制食品中致病菌的生长繁殖
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考题 单选题大多数人类致病菌的最适生长温度为（）A 30～37℃B 0～10℃C 10～20℃D 50～60℃E 60～80℃
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考题 单选题当温度降到（）℃左右，腐败微生物的繁殖受阻，几乎所有致病菌的生长都将停止。A 5B 8C 10D 25
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考题 填空题各类微生物生长繁殖所适应的酸碱环境，都有一定的范围。多数酵母和霉菌比较适应酸性环境（）；大多数细菌最适合pH为6.5至7.5。动物性食品的pH值几乎适合绝大多数微生物的生长繁殖。
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考题 填空题产品能够在危险范围安全停留的最长时间取决于两个条件：食品中存在的致病菌（）、食品适合致病菌生长繁殖的能力。
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考题 单选题在一定温度范围内昆虫的生长发育才能正常进行，这个温度范围称为（）。A 有效温区B 最适温区C 高适温区D 低适温区
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考题 单选题大多数细菌生长繁殖的最适pH值范围适（）A 4.0~6.0B 5.5～6.5C 7.2～7.6D 8.0～9.0E 8.4～9.2
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